中區農改場穀物產發展國際研討　瞭解國際趨勢助國產穀物創新

記者張文熹／彰化報導

民以食為天，穀物為農業根基，除提供營養與熱量之外，亦兼具多重保健功效，隨著國人健康意識提升，以穀物為素材開發多元化產品的需求亦增加，因此，為洞悉穀物產業發展趨勢及未來展望，臺中區農業改良場與臺灣穀物產業發展協會於9月4日，假靜宜大學共同舉辦2019穀物產業發展國際研討會，邀請國內外專家學者分享相關資訊及研發成果，現場約230人與會，期能帶動國內穀物產品產業發展與提升競爭力，並促進各國聯繫合作及技術交流。

研討會當日上午由農委會農糧署署長胡忠一代表開幕致詞，說明臺灣穀物政策，並期許透過本研討會的交流互動，推動國產穀物研究與產業發展；接著加拿大駐臺北貿易辦事處Julia Buss副處長致詞，期許臺加雙邊持續合作；本場李紅曦場長亦表示，瞭解國際發展趨勢，有助國產穀物食品產業創新。

中區農改場穀物產發展國際研討　瞭解國際趨勢助國產穀物創新

研討會由國際穀物科技學會理事長Brennan教授以「穀物的未來」為主題揭開序曲，接著由加拿大PulseCanada食品開發與行銷總監Der小姐以市場需求面，說明豆類製品之創新與應用；下午由泰國農業大學Songsermpong教授介紹泰國米加工研發成果，接著邀請國內弘陽食品公司董事長謝奇峰分享素肉產品外銷海外之經驗，及中華穀類食品工業技術研究所蘇梅英博士發表國產穀物的發展與成果。會場同時展示國內學研機構近五年穀物研發成果，共計發表論文36篇。

臺中農改場另說明，本次研討會結合臺灣穀物產業發展協會之年會盛事，旨在促進產官學研的交流，並鼓勵學生參加壁報論文比賽，經學術與產業專家組成評審團審查，獲獎者由中華穀類食品工業技術研究所提供獎金，其中金獎得主將可獲補助參加明年度國際穀物科技學會舉辦的國際研討會，以厚植國內穀類食品研究並提攜後進與國際接軌。