【潘成旺 屏東】
為因應食安問題，減少魚蝦使用過多抗生素，有「蝦專家」封號的屏科大水產養殖系特聘教授鄭文騰，利用生物性廢棄物，研發出水產動物的飼料保健添加劑，再從中發酵出益生菌，用來改善養殖水質。除此之外，還建立智慧養殖新技術，嘉惠養殖業，讓他今年榮獲「全國十大傑出農業專家」。
「這個一整株裡面，大概是葉子的效果會是最好。」
用常會淤積河道的布袋蓮，加工成水產動物的飼料添加劑，可說是魚蝦類最好的天然保健食品，而屏東常見的可可豆果殼和香蕉皮，都是很好運用的農廢材料，除了減少魚蝦抗生素的使用，也為農業廢棄物找到新出路。
全國十大傑出農業專家 鄭文騰：「環境中大量產生，那大家都認為他們沒有，沒有什麼用處的，我們拿來開發看看、萃取看看，處理看看是不是可以在飼料添加。」
「這是牠的卵，牠就從這排卵。」
屏科大水產養殖系學生，從養殖池撈起健康的活蝦，將飼料添加劑再萃取發酵後，形成的益生菌，還可以作為養殖水質改良劑，讓他們養殖泰國蝦的收成增加1成。
全國十大傑出農業專家 鄭文騰：「我們今年的蝦子的學生實習，他們的產品整個收成率，大概是養到大蝦，大概多1成以上，一般泰國蝦大概，收成大概是2成左右，2成多一點。」
校方表示，鄭文騰教授研究成果與產業界密切結合，協助養殖業者培育出健康又安全的魚蝦，也設計「綠能光電多重循環水綜合養殖系統」，建立智慧養殖新技術，在學界及業界貢獻卓著，當選「全國十大傑出農業專家」，可說是實至名歸。