實踐社會責任　長榮大學營養系帶領社區長者逛市場做料理

記者李文生／台南報導

實踐社會責任，長榮大學營養系結合綠色大武崙社區推動辦公室等，帶領歸仁大潭社區及仁德中洲社區照顧關懷據點長者30人，逛市場、做料理。長榮大學營養系執行長陳妙齡表示，活動陪伴長者採購，開立健康菜單，使用在地食材，參與長者們吃到營養均衡餐食都喊讚。

陳妙齡表示，該系與台南市政府衛生局合作，在歸仁區大潭社區建構社區營養教育示範點推廣營養教育，透過健康食材認真選及我的餐盤動手做，讓長者吃到營養均衡飲食。此次活動帶領參與長者到永康兵仔市採買，再回到營養學系廚房烹調料理，從清洗水果、撿菜、洗菜、煎魚，一起分工合作完成任務。

綠色大武崙社區推動辦公室執行長甘玲華表示，社區推廣健康樂活學堂，由師生帶領長者身體運動，此次則透過營養系的協助，把營養知識融入健康採買行動及健康餐食料理，長者開心挑選食材及討價還價過程，也是腦力活化和積極的社會參與。

營養系助理教授呂佳陽陪伴長者採購，開立健康菜單，共餐前提醒餐點用量、健康飲食調配及營養成份認識。參與長者們表示，餐食很棒，長榮大學的廚房教室，設備很好，場地非常乾淨，期待能再次舉辦類似活動。出席參加的仁德區長黃素美表示，感謝長榮大學關懷社區長者，社區是共同體，期望一起共好，每位長者都活得健康快樂。