台灣人愛吃鍋不分季節！尤其是重口味的麻辣鍋更是大受歡迎！
但開業13年的麻辣鍋老店滿堂紅卻傳出不幸消息，在粉絲團上宣布創始店（仁愛店）在8月28日之後結束營業，回覆網友熄燈原因是「租約到期，商圈萎縮，無法在此繼續為大家服務」，但信義、松江、桃園、台中廣三SOGO等其他分店會繼續營業。
滿堂紅創始店（仁愛店）在8月28日之後結束營業。圖／滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋粉絲團
不過粉絲們不要傷心，台北還有很多特色麻辣鍋店，馬上推薦給你！
隱藏湯底才夠味—鼎王麻辣鍋
民國80年開業至今的鼎王收服不少老饕們，不只注重湯頭口味，也強調服務至上，更首創了服務生90度的鞠躬禮，在裝潢古色古香的店內用餐，別有風味。
麻辣鍋湯底使用豬大骨、牛油、蔬果和中藥類辛香料等熬製而成，可以無限續加的湯底已經是基本。現在要鄭重推薦給重口味的麻辣鍋控菜單上沒有的隱藏菜單：特辣麻辣湯底和特酸酸白菜湯底，雙倍辣雙倍酸的口味等你來挑戰！
鼎王隱藏版湯底：特辣麻辣湯底和特酸酸白菜湯底。
另外不在醬料檯上的特調辣醬，也是必須跟服務生另外要才有喔！還有老司機推薦，一定要試試麻辣湯頭煮過的老油條，半軟半脆的口感，再沾上白砂糖，甜甜辣辣超涮嘴。
鼎王特調辣醬，老司機才知道。
麻辣湯頭煮過的老油條沾上白砂糖，甜甜辣辣超涮嘴！
鼎王麻辣鍋－長安店
地址：台北市中山區長安東路二段131-1號
電話：（02）2507-8018
川味麻辣鍋—夫妻肺片
再一間麻辣鍋老店，夫妻肺片成立於1985年。店名中的「肺片」不是牛肺，而是「牛雜」，像是牛舌、牛肚、牛筋等食材，是沒有牛肺的。
台北麻辣鍋老店「夫妻肺片」。圖／夫妻肺片 – 長安店臉書
湯頭以多種辛香料、老豆腐與鴨血長時間熬煮，再佐以各式精選食材：肉類、牛雜（蜂巢肚、毛肚）、招牌特製手工丸子、大腸頭…等食材提味，熬出特殊的川味麻辣湯頭，店家更特別提醒吃麻辣湯底的朋友就不要再沾醬料啦！
店名中的「肺片」不是牛肺，而是「牛雜」。圖／夫妻肺片 – 長安店臉書
店裡必點的有冬瓜跟拉麵，冬瓜跟老油條有異曲同工之妙，吸飽麻辣湯精華後，吃起來相當過癮；拉麵煮熟拌點蒜花，就是Q彈的麻辣拌麵。
店裡必點拉麵，煮過加上蒜花超美味。圖／夫妻肺片 – 長安店臉書
夫妻肺片麻辣火鍋 長安店
地址：台北市中山區長安東路二段168號1樓
電話：（02）2731-0223
重慶水煮魚也有個人鍋—子辣。個人。麻辣
誰說麻辣鍋一定要一群人才能吃？
這間麻辣鍋除了多人座位，還有吧台個人座，不管是一群人還是一個人，都可以自在享用，超貼心！
個人吧檯座位，一個人用餐也不尷尬。
鍋底是以植物油、豬雞骨與水梨等蔬果作為基底，加上四川麻辣醬後，再用丁香、八角、白荳蔻等20幾種中藥材，經過三、四個小時小火炒香，讓湯頭不只是麻辣，還多了醇厚的香氣。今年更推出白麻辣的全新湯頭，用不同香料調製更濃郁的口味，適合搭配海鮮。
鍋底是以植物油、豬雞骨與水梨等蔬果、中藥和四川麻辣醬作為基底。
以整尾鯃魚熬煮的重慶水煮魚，肉質鮮美。
其中推薦品嘗的，就是以整尾鯃魚熬煮的重慶水煮魚，肉質鮮美！同時還堅持只用choice等級的牛肉，也展現對食材的堅持。
子辣。個人。麻辣
地址：台北市松山區延吉街12-1號
電話：（02）2578-1060
下午茶三層架的享受—紅九九個人鴛鴦鍋
接下來這間同樣主打單身客層，是一個人就能吃的單人鴛鴦鍋。有時候店家還會舉辦特別活動，創造客人彼此認識的機會，一個人吃鍋還能交朋友呢！
紅九九主打個人鴛鴦鍋。
紅九九湯底採用獨家的四川特級青花椒，再加上20種中藥熬製，在濕熱的氣候下也不會讓身體產生燥熱感，不僅辣度可以自由調整，麻度也沒問題，而且湯底一樣可以無限續加，最適合大胃王來吃。
紅九九麻辣湯底以四川特級青花椒，和20種中藥熬製而成。
其中最特別的就是英式下午茶的層架式擺盤，不是只有看起來優雅而已，背後可是有原因的，店家將每道食材精心的排列，讓客人不會毫無順序的將所有食材隨意丟入鍋中，更能吃出食材的層次感。
使用英式三層架裝食材，相當有特色。
紅九九個人鴛鴦鍋
市府店：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-87867299
更多美食餐廳：https://goo.gl/JnxtCy
這篇文章 老字號麻辣鍋滿堂紅熄燈！ 粉絲不哭這幾間也好吃 最早出現於 滔新聞。