【大成報記者劉彩雲.吉雄世/高雄報導】由俄羅斯舉辦的第45屆國際技能競賽，63國共1300名等不同技能領域好手一較高下，我國58名技職國手成績斐然，總共摘下5金、5銀、5銅、23優勝。其中，國立高雄餐旅大學西餐廚藝系范乾輝、烘焙管理系謝協益分別奪下優勝與金牌，兩名學生不負師長親友期待，擦亮國立高雄餐旅大學招牌，再次讓國際見證台灣培育人才實力與餐飲教育潛能，堪稱台灣之光。

帶隊老師廖漢雄表示，范乾輝參與的項目為「西餐烹飪」職類，謝協益則是「烘焙」職類，兩項為國立高雄餐旅大學在國內外競賽的常勝軍。包括他與其他師長們，為了讓學生無後之憂專注競賽，熬夜寫計畫及張羅大小事。出發前集訓期間，兩位國手對於此次競賽抱著勢在必得決心，幾乎天天到學校或集訓中心進行模擬競賽演練。

「烘焙」部分，兩天共15小時的競賽，選手們需依規定製作可頌、丹麥、布里歐、健康穀物、天然酵母麵包、法國長棍、德式蝴蝶麵包與難度最高的藝術麵包等八種項目。謝協益在限時內，按部就班逐一完成所有指定項目與數量。自訂主題的藝術麵包項目，生長在港都的他，以「海洋」為題目，創作出海星、鯨魚、貝殼、水母及龍蝦等海洋生物盤據在礁岩的作品，色澤、外觀唯妙唯肖，讓評審與十多名較勁選手嘆為觀止。

「我比完後，自評表現不太理想，沒想到竟然奪牌！」，競賽閉幕式於台灣時間28號(週三)凌晨零點三十分進行，謝協益聽到大會宣布自己與瑞士隊同金，高舉中華隊旗跳進會場，跟瑞士選手擁抱互賀。謝協益會後接受採訪，感謝廖漢雄與其他師長們長久以來的指導栽培。

「西餐烹飪」職類，國立高雄餐旅大學國手范乾輝為台灣拿下優勝，儘管心情略顯失落，對於能代表學校與國家出征，感到榮幸與留下美好回憶，自我勉勵再接再厲，化悲憤為力量，用正能量迎接未來的挑戰。

國立高雄餐旅大學表示，范乾輝與謝協益表現可圈可點，此次代表學校，一路從分區賽、全國賽到國手選拔，飛越6644公里，到寒冷高海拔的俄羅斯，克服時差將自己處於最佳狀況，不論成績如何，展現出的運動家精神與毅力，足以為表率。



圖1：第45屆國際技能競賽閉幕式於台灣時間28號(週三)凌晨零點三十分進行，國立高雄餐旅大學國手謝協益(左)與瑞士選手(中)同享金牌，高舉中華隊旗。
圖2：國立高雄餐飲大學烘焙管理系謝協益(前排右一)代表國家，參加第45屆國際技能競賽「烘焙」職類比賽，賽後與評審還有其它選手合影。
圖3：第45屆國際技能競賽「烘焙」職類比賽，國立高雄餐飲大學烘焙管理系謝協益，兩天15小時的比賽，依規定製作可頌、丹麥、布里歐、健康穀物、天然酵母麵包、法國長棍、德式蝴蝶麵包與難度最高的藝術麵包等八種項目。