（台北訊）中秋送禮旺季來臨，人蔘因其高貴形象而成為當紅禮品之一。中國醫藥大學中醫學院中國藥學暨中藥資源學系教授張永勳表示，一般人容易把人蔘想的太遙不可及，其實只要切片後含在口中即可。中秋連假將來到，不論是為了連續假期準備加班趕工的上班族，或者是趁著假日要長途開車出遊的民眾，若能隨身準備蔘片在身邊，隨時想到含一片適時補充營養。

張永勳教授曾於美國進修藥化生藥學，並發表《高麗蔘與西洋蔘之化學及藥理比較研究》博士論文，先後投入六年半針對人蔘特性做研究。張永勳表示，蔘中獨有的皂苷，被視為是人蔘中的活性成分，特別是高麗蔘的不僅多醣類含量最高，人蔘皂苷種類也最多，高達30多種，也含有維生素A、B1、B2、C與礦物質鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅等人體所需營養素，是專家推薦日常隨時補充營養的食材。

至於高麗蔘究竟該怎麼吃？最常見的食用方式為燉湯、泡茶，「其實不用這麼麻煩！」張永勳分享，高麗蔘切片後直接吃，易於攜帶與食用，建議民眾可以培養隨時吃一片的習慣。

眾所期待的連假將至，安排好假期出遊的自駕族，出遊之前，簡單準備高麗蔘片放在車上隨時可以補充營養。欲瞭解更多相關資訊歡迎參考人蔘保健知識庫 https://www.ginsenglibrary.org/。

圖說一：上班族可於辦公桌上準備高麗蔘片，隨時含一片補充營養。
圖說二：中國醫藥大學中醫學院中國藥學暨中藥資源學系教授張永勳。