港式茶餐廳「恆之茶居」進駐誠品生活松菸店

（大成報記者林瑞明/台北報導）近年來港式茶餐廳興起，如添好運、點點心等連鎖茶餐廳不斷進駐，連號稱港星最愛的華嫂冰室也搶進國父紀念館附近插旗，更有許多只懂皮毛的業主也都打著香港製造名號，搶著瓜分這塊大餅，由此可見台灣人對港式口味的著迷。

而說起香港的飲茶文化，可分為「酒樓」與茶餐廳兩種體系，其中茶餐廳更是香港的庶民美食，不僅價格樸實更是男女老少飽餐的日常選擇。這獨特的美食文化其實深受英國下午茶習慣影響，經由在地化演變漸漸開始提供點心與主食的選擇。至今茶餐廳已成為香港特有的飲食文化。

據了解位於信義區誠品生活松菸店引進馳名香港的茶餐廳品牌-「恆之茶居」，延續香港的傳統將隱密性高的「卡位」裝潢帶來台灣，這也是「最會卡住人心的」港式經典，期待透過港式美味，傳承香港精神並將其發揚光大。「恆之茶居」不僅保留傳統好味道，更注入年輕世代創新能量，遵循經典及別具匠心的火花碰撞，準備將傳統香港味飄香台灣，讓老饕在茶居的「卡位」中談天說地，好不愜意！

而「恆之茶居」更請到三任國宴大廚的杜日福師傅親自掌勺，這位前台北君悅酒店行政副總廚將特色料理結合當地文化，以獨到手法替政商名流規劃喜宴菜餚及特色筵席。「恆之茶居」榮幸邀請到香港頂級粵菜館-車氏粵菜軒的前點心主廚來台顧問，曾鑽研出多款經典頂級點心美食，不少香港名人皆為座上賓，更是著名招牌叉燒包始創者的甘志遠師傅為幕後掌舵。憑藉幾十年深厚功力及地道港人觸角，誠意帶來最具特色的香港地道美食。

有別於傳統叉燒包雪白鬆軟包子皮，「甘仔叉燒包」，由甘志遠師傅研發，酥脆外皮、柔軟內層，及完美比例的叉燒作為餡料，成為在香港引起轟動的創新港點，甘師傅親授獨門手藝，成為恆之茶居的招牌點心「甘哥叉燒包」！搭配主廚精心研發的「福哥奶茶」，完美比例的茶與奶，客人無須再自行加糖的精準特調。絕不能忘的經典「港式菠蘿包」，每日限量現烤，擁有香甜酥脆黃金外皮的菠蘿包橫切，夾上一塊厚切牛油片，即刻化身極致菠蘿油。甘師傅不藏私傳授，杜主廚發揮扎實功力，萬眾矚目的港式美味，老饕引頸期盼的好味道，在同業間未開幕先轟動的響亮名氣，期待「恆之茶居」在台灣創造港點的新高峰。
圖說一：曾任三任國宴大廚-杜日福主廚坐鎮恆之茶居。
圖說二：「恆之茶居」的港式精美茶點。