【大成報記者郭宏任／台南報導】中華醫事科技大學舉辦的失業者職業訓練「烘焙食品訓練班」，看著作品滿意不已，忍不住喊「好有成就感喔！」，25名學員經過320小時的訓練，8月28日舉行結訓成果展，每位學員發揮所學展現自己製作的健康在地烘焙點心及伴手禮禮盒。

中華醫大餐旅系受台南市政府勞工局職訓就服中心委託辦理的「烘焙食品訓練班」，由計畫主持人陳南吟副教授進行課程設計，安排系上老師及資深的業界烘焙老師指導術科實作課程，師資陣容堅強，加上新穎的專業烘焙教室設施，讓學員把理論和實務充分結合，提升學習成效。

經過320個小時的課程訓練歡喜結訓，台南市政府勞工局局長王鑫基、職訓就輔中心主任梁偉玲、中華醫大副校長楊堉麟、餐旅系系主任林士民及系上老師出席學員的結訓成果展，對學員們製作的健康在地烘焙點心及伴手禮點心禮盒稱讚不已，也肯定學員們的用心，並祝福每位學員結訓後無論是就業或自行創業，都能創造一番好成績。

「烘焙食品訓練班」課程設計涵蓋麵包、蛋糕、餅乾，特別的是融入以在地農特產作為材料，像後壁的米榖、東山咖啡、酪梨、芒果等當季水果和花茶等，透過實作變成美味可口的茶點。學員們也學習伴手禮禮盒的設計，把各式烘焙茶點變成美觀大方的伴手禮禮盒，向與會師長展現學習成果。

計畫主持人陳南吟表示，學員在受訓過程中除了習得各式麵包、蛋糕及餅乾的製作技能、烘焙與餐飲業經營管理概念外，更學會將在地食材應用於烘焙產品的製作技能，預計11月輔導學員參加烘焙食品丙級麵包考照，協助學員儲備就業與創業的基礎能量。

圖說：1.中華醫大烘焙食品訓練班結訓成果發表，學員們端出各式作品與副校長楊堉麟（前排左三）、市府勞工局局長王鑫基（前排左四）等師長開心分享成果。2.中華醫大烘焙食品訓練班學員向與會師長說明展示的各式烘焙食品特色。3.中華醫大烘焙食品訓練班選用在地農特產烘焙各式茶點並變身為美觀大方的伴手禮禮盒。