麵包甜點恐致高膽固醇 反式脂肪是元兇

點心、麵包不離口，小心吃下太多反式脂肪，年紀輕輕就有高膽固醇。醫師門診觀察發現，近年來，越來越多學生、年輕人，總膽固醇破300，遠高於正常的200以下，不但達到高血脂的標準，還可能增加心血管疾病、猝死，還有慢性病的發生風險。

現代人喜歡吃麵包甜點，小心吃下過多的反式脂肪，年紀輕輕膽固醇就高到破表，醫師門診觀察發現，有越來越多的年輕人，甚至是學生，總膽固醇飆到300，遠高於正常的200以下，就是因為吃太多反式脂肪所引起。

新陳代謝科醫師進一步表示，現代年輕外食族，常吃外面的便當、自助餐，業者如果使用價格低廉的加工油，是造成膽固醇上升的主要原因，許多30幾歲患者，長期累積下來，不到4.50歲，就會有三高等慢性疾病，以及心肌梗塞、猝死的風險。

不管是麵包、點心、或是餅乾，過量的精緻澱粉、飽和脂肪酸，或是薯條、即溶麥片等，反式脂肪偏高的食品，在體內代謝後，容易提高膽固醇，增加身體負擔，醫師呼籲民眾少吃外食，多選擇清蒸、水煮及涼拌的料理，避免膽固醇找上門。