高知縣體驗推薦 炙燒鰹魚、土佐和紙、清流帆船、天日塩

時下旅遊方式多元，探索秘境的同時若能夠體驗在地生活及文化，將會使整趟旅程留下更美好的記憶。高知縣位於四國南邊，面向太平洋迎接一年四季黑潮暖流帶來的新鮮漁獲，同時也因縣內高佔比的森林面積孕育出了無數的清流。得天獨厚的自然資源也造就了獨一無二的生活產業，提供旅客體驗。高知縣是全日本鰹魚使用量最高的縣，整條鰹魚除了魚肉，甚至內臟都被做成名為酒盜的下酒菜，柴魚片加工等都是縣內重要產業。

然而高知縣最著名的特色美食即是以稻草大火燒烤外皮焦香，魚肉鮮嫩的炙燒鰹魚，又稱鰹魚半敲燒。搭配青蔥蒜片、紫蘇葉，道地吃法為簡單鹽味。推薦體驗設施：鰹魚船，近人氣景點桂濱海灘，大船造型建築，一樓販售高知縣名產，二樓為體驗場並附設餐廳，體驗完的製燒鰹魚現吃最美味。

高知縣得天獨厚的地理環境造就最天然的製鹽法，使用百分之百太平洋海水及太陽能，經過無數次蒸發水份提高鹽的濃度，最後進入溫室結晶，淬鍊出的鹽沾著鮮蔬水果食用備感甘甜。推薦體驗設施：土佐的塩丸，位在太平洋畔的製鹽廠，體驗內容包含透過設備的參觀說明製鹽過程、溫室採收及選別裝罐體驗，亦可體驗鹽滷去角質。體驗後可帶回一瓶天日塩。

四萬十川是日本最後的清流，遼闊的河道及特殊景觀沈下橋構成壯麗美景。除了屋型船外，亦可體驗當地俗稱舟母的帆船，早期運送火柴以及外來物資的舟母船至今僅剩無幾，簡單的木造船無屋頂揚帆風吹前進，更可以近距離感受四萬十川的美景，推薦體驗設施：松廣屋舟母浪漫，四萬十川河域上唯一的舟母船體驗。乘船時船夫介紹當地歷史與美景，同時享受蟲鳴鳥語，彷彿獨佔四萬十川之美。

土佐和紙發源於奇蹟的清流仁淀川流域，為日本三大和紙。亦運用在當地的紙鯉旗祭典。推薦體驗設施：土佐和紙工藝村QRAUD，結合法式餐廳及住宿設施，同時也是道路休息站販售伴手禮及和紙藝品。體驗可選擇明信片、團扇或名片，明信片可選擇空白或壓花，製作獨一無二的和紙明信片。