(中央社訊息服務20190822 16:25:06)臺東縣綠島地區在觀光產業成長迅速下，餐飲產業也蓬勃興起，但餐飲業所產生的廢水多半帶有高含量的油脂，需推動油水分離後再排出的觀念。臺東縣環境保護局表示，為達到水污染防治的要求，鼓勵當地餐廳及攤販業者，可增設「油水分離設施」在店家廢水排出前先去除水中過量的油脂，預防當地環境水質被汙染。
環保局指出，餐飲、小吃店等飲食業者若直接排放油水也會成為海洋污染源之一，油水分離器是利用油、水比重差及在截留器內設置隔板，使污水流入的速度減慢，改變流向、離心分流，而完成油水分離。將餐飲店家中排出的廢水作油水分離，減少廚餘油脂進入溝渠及水體造成臭味及堵塞，加裝油水分離槽是有其必要性的，此外，為因應行業特性，餐飲業應設置油脂截留設施，去除後的油脂可直接交付各區清潔隊妥善處理，達到資源循環再利用目的。
為達到綠島海洋資源永續目的，促進綠島永續觀光，臺東縣環保局鼓勵綠島鄉當地餐廳及攤販業者增設「油水分離設施」，期盼透過推廣油水分離方式將水污染減量、減污與清理的觀念，深入民眾日常生活中，一同為綠島的海域水質盡一份心力。
訊息來源：台東縣政府