新北市少年培力園「貓培你飛雞蛋糕」

【大成報記者高金次新北報導】
每到午后就會飄來陣陣的雞蛋糕香味，令人聞之垂涎欲滴，原來是新北市少年培力園幾位自立少年正在揮汗烘烤，香噴噴的雞蛋糕讓過往行人或學生忍不住停止腳步，總要買包原味、抹茶、巧克力、卡士達口味的雞蛋糕解解饞，外酥內軟的雞蛋糕有貓掌、狗骨頭和愛心等造型，這是培力園特有的「貓培你飛雞蛋糕」，當中有段感人的故事。

培力園主任莊宛蒨表示，該中心受新北市政府社會局委辦，提供社區少年多元學習和培力，讓青少年朋友藉由專業團隊的陪伴和課程陶冶，學習自立自強。莊宛蒨說，除了市府委辦經費和人力支援外，台北西區扶輪社看到孩子的成長，因此贊助一筆經費，中心買了一輛中古的胖卡，改裝成雞蛋糕專賣車。

為了教少年烤雞蛋糕，中心2位社工先跑到桃園拜師學藝，也曾經到輔大夜市向雞蛋糕攤商求教，「但初期做出來的雞蛋糕就像發糕」，莊宛蒨不客氣的自我批評，或許是師傅都留有一手，最後透過朋友找了布列德的廚師指導，才總算大功告成，也克服了蛋腥味。

目前「貓培你飛雞蛋糕」有小豪、佳佳、小宇等幾位自立少年掌廚，今年15歲的小豪來自台東阿美族，他的父親在開大卡車，母親在當作業員，剛到中心時，因個性較衝，人緣不佳，藉由烤雞蛋糕原料調製、火候控制，小豪慢慢地蛻變，當他領到人生第一筆自食其力的獎勵金4,500元時，激動落淚，他想開始存錢，今年考上光啟高中餐飲科，他立志要朝甲級廚師證照邁進。

社工想將胖卡開出去，讓更多人可以嘗到自立少年烘烤的香噴雞蛋糕，無奈車齡老舊的胖卡老是半途拋錨，有次還卡在高速公路上，光拖吊和修理費就欠了修車場3萬多元，現在少年們只能努力烘烤雞蛋糕，再分期慢慢攤還。

新北市少年培力園櫃台後斗大字「Pilot cafe」意思是領航咖啡廳，莊宛蒨說，接下來將培力少年學習手沖咖啡，如果午后，來塊貓掌雞蛋糕，配上一杯香醇的義式咖啡，不僅是人生享受，又能幫助這些自立少年們，何樂而不為呢？

圖片說明：培力園主任莊宛蒨教新北市少年培力園幾位自立少年正在揮汗烘烤雞蛋糕。（圖：社會局提供）