利奇馬颱風襲來，交通部中央氣象局表示利奇馬已增強為強颱，暴風圈正逐漸接近臺灣東半部海面，預計將對新北、基隆、臺北、宜蘭、花蓮等地區構成威脅，目前已發布海、陸上警報，請民眾在颱風期間盡量勿外出，並做好颱風措施！
圖片來源：截自交通部中央氣象局
颱風來襲，這樣備糧不失荷包
通常因為颱風所帶來的豪雨及強風，都會造成農作物的損傷、腐爛，所以颱風過後會經歷一段菜價上漲的日子。
上漲最有感的時機會在颱風離開後的2~3周，因此颱風要備糧，不只是備在颱風期間的乾糧，若是要為自己的荷包著想，就需要在颱風來襲之前，就可以多準備一些易保存、又可保存較久的蔬果、乾糧和罐頭等食物喔！
颱風必備５大類食材
1. 乾糧類
大家最熟知的就是泡麵，但乾糧類食品還包括有餅乾、沖泡類飲品，如燕麥片、米穀粉、糙米穀粉等，皆屬於耐久放的性質。
2. 菇類
颱風會對葉菜類的農作物產生最大影響，故價格波動較高，而菇類為溫室栽培的作物，所受的影響較小，價格波動也較小，舉凡像是金針菇、杏包菇、雪白菇、乾香菇等皆是很好的備糧選擇。
3. 芽菜、根莖類
如豆芽、苜蓿芽、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛蒡、地瓜、山藥、芋頭等食物，也是受颱風風雨影響較少的農作物，而且保存期較葉菜類作物來得長，像是根莖類的蔬菜只放置在通風處，就可保存２～３個禮拜 ; 而芽菜類在保存前先洗淨，然後讓它帶些水分後放入保鮮袋內，大致可在冰箱冷藏保存３天左右。
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4. 瓜果類
常見瓜果類有南瓜、絲瓜，以及大、小黃瓜等，被列為必備糧食，是因為很好保存，只要用報紙包起來，放入冷藏庫可保存５~７天左右。
5. 冷凍蔬菜類
冷凍蔬菜包在大賣場就能夠買到，像是有綜合蔬菜丁、青豆仁、玉米粒丁、毛豆、花椰菜等種類，通常只需要解凍就可以食用，相對來說是非常方便的食材，而且營養也並不會流失喔！
同場加映：就算吃泡麵也能吃得有營養
泡麵被設計出來，就是為了因應方便性，所以在颱風期間，泡麵成為大家的最佳糧食，若是要兼顧健康，只要遵守下列準則，就能讓身體攝取到該有的營養：
1. 盡量選擇非油炸麵體
若選擇油炸麵體可先做麵體煮過一遍，再換新水繼續煮，這樣做可將大部分的抗氧化劑與安定劑除去，減低人體吸收的負擔。
2. 少放調味油包及調味料包
這兩者皆屬於高油脂、高鈉成分，所以可以放一半的用量即可。
3. 加入蔬菜及雞蛋
補足泡麵的營養量不足及膳食纖維過低的問題。
4. 不要喝湯
減少攝取的熱量、鈉含量、或是其他人工加工物，以減少身體吸收負擔。
文 / 彭幸茹
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