「石二鍋」熬湯10年 感謝有你 慶生活動邀鐵粉分享喜悅

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台灣人愛吃鍋，餐飲界流傳一句話「火鍋從來沒有離開過流行餐飲，它只是用不一樣的方式出現在你的餐桌上。」而王品集團所屬的「石二鍋」要過10週歲了，一鍋湯熬了10年、漸趨爐火純青，除推出多項活動慶生，進階版的「石二鍋經典Fresh店」也將於8月中旬與消費者見面，歡迎鐵粉分享喜悅、持續支持台灣在地食材的鮮甜好滋味。

台灣人一年吃掉了將近400億元的鍋物，火鍋、涮涮鍋、藥膳鍋、食補鍋、麻辣鍋壽喜鍋、石頭火鍋、韓式火鍋，全台灣火鍋店估計超過10,000家，你喜歡、你記得的火鍋店，有幾家？

2009年，王品集團進軍火鍋市場，首創「石二鍋」，以同一個鍋、兩種口味，傳承懷舊石頭鍋的先炒再煮，融合日式涮涮鍋的極簡風味，提供消費者「一炒二香三煮四鮮」的用餐體驗，在好安心、好涮嘴的同時，也能感受到台灣在地食材的鮮甜好滋味。

8月2日「石二鍋」過10歲生日了。10年來，「石二鍋」每天平均賣出超過10,000份火鍋，以台灣人最熟悉「家的第二個安心廚房」，成為平價火鍋的領導品牌。

10年來，「石二鍋」團隊，深入台灣各鄉鎮，觀察食材的特性、生長環境、採收配送過程，秉持「一鍋一會」的心情，期盼顧客每次都能享用台灣原產安心食材，包含溯源履歷、原塊肉、非基改豆製品，「石二鍋」與農漁民創造共好，堅持「跟著季節吃火鍋」的理念，成為台灣大街小巷最信賴的「家的第二個安心廚房」；也把這份理念回報母親地、每年舉辦「田間教室」，陪伴顧客深入食材原鄉，期盼「食農教育」與每位顧客分享「珍惜食物、愛惜土地」的理念。

由於台灣的農業以小農為主，生產量不大且種類分散，農民過去只能仰賴中盤商販售、價差很大，對顧客也缺乏品質保障。近年來「石二鍋」透過王品集團自有的供應鏈平台，直接採購農業社企產品，給生產者合理利潤、協助小農改善生活，也降低在運送食物過程中的碳排量，「石二鍋」因此連續2年獲得行政院頒發的「Buying power -獎勵採購社會創新產品及服務」首獎，見證「石二鍋」以實際行動支持農業創新計畫，縮短農村到餐桌的距離。

「石二鍋」更以10年用心，關注在地食材「生產、採購、運送、顧客享用」，2017年，「石二鍋」與「台灣食物銀行聯合會」合作，成為全台第一個聯鎖餐廳會員，推動「續食不浪費」；至今提供給33個社福團體/食物銀行、55,488公斤新鮮食材，讓44,391戶弱勢家庭、110,976人次得以免於飢餓恐懼。也真正落實「石二鍋」分享食物分享愛，「整個食物鏈都是食物銀行」的願景。

而「石二鍋」這鍋湯熬了10年，當爐火的溫度達到最高點，便轉換成更豐厚實在的純青色，10年熬一鍋，石二鍋積累10年心意的作品，8月中旬將在台中開出「石二鍋經典Fresh店」。有別於以往「石二鍋」，新店以青色做為識別色，提供更多元的菜色選擇、讓好產品說故事的市集空間、支持台灣本土生產非基改黃豆製作的豆腐工坊，也將石二鍋的理念延續到下一個10年。

感謝鍋友10年的支持，「石二鍋」規劃10週年慶生系列活動，8/2生日這一天，全台61家門店直播送蛋糕慶生，並舉辦「顧客唱生日快樂歌，石二鍋買單」活動。8/3到店用餐，消費者就有機會獲得「石二鍋」10週年心意小禮物「200g留胚米」。此外，8/10-11兩天舉辦「石二鍋經典Fresh店」的體驗活動，透過網路報名即有機會搶先到台中店體驗。活動詳情請見石二鍋粉絲團。