WBSC U12選手村餐廳充滿「台南的澎湃」　星級飯店主廚親自操刀

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】WBSC世界盃少棒賽進入複賽第三天，球場賽事如火如荼進行，負責幫小球員補給上場能量的選手村餐廳則每日備戰，由星級飯店主廚親自規劃營養及美味兼具的菜餚，怕大家吃膩，還每天變換菜色，準備功夫一點都不馬虎。
負責選手村營運的台南老爺行旅總經理唐伯川說，選手村餐廳每到用餐時間都要迎接大批人潮。餐廳廚房備餐可說是用心計較，食材用料及份量充滿台南人好客的澎派，用飯店高規格等級款待球隊，希望大家吃得好、吃得飽，留下美好用餐印象。不僅讓主辦城市台南有面子，也盼透過口碑傳播在國外打響台南知名度。
負責打點球隊三餐的主廚賴奕丞表示，選手村餐廳是以自助百匯吧的模式供餐，雖然餐餐都有數十道菜供選擇，但因為球隊入住時間將近２個星期，還是要每天換菜色口味，同時兼顧好吃與營養。除此之外，更配合各國球隊飲食提供多樣化料理。例如：日式小菜及海鮮、韓國烤肉及泡菜，歐美國家飲食常見的麵包、義大利麵、烤牛肉、焗烤蔬菜等。賴奕丞說，在與隨隊翻譯溝通瞭解墨西哥及委內瑞拉飲食習慣後，更特別製作台灣不常見、但拉丁美洲家庭餐桌上必備的燉豆子，讓選手在台灣也能嚐到家鄉菜。看準餐廳一流手藝，日本隊在出門比賽時還另外自費委託廚房師傅準備日式飯糰，給小球員帶著在球場當午餐。
賴奕丞透露，小朋友最愛的選手村餐廳食物還是薯條、雞塊等酥脆炸物，以及甜度較高的磅蛋糕，早餐時段要不停補菜的則是巧克力早餐脆片，看得出孩子們嗜甜的口味是不分國界。不過因為餐餐都有教練在一旁監督，每位球員還是有節制拿取份量。另外，自助百匯必備的沙拉吧，最受球隊歡迎的蔬菜是玉米和紅蘿蔔，至於球員最愛水果則是運動員必備的香蕉。