三酸甘油酯與膽固醇都被歸類為身體脂肪，是人體中最常見的血脂肪，但功能跟代謝機制可是有很大的不同哦！過高的三酸甘油酯其實比高膽固醇來得更可怕，不但會造成肥胖，也是造成罹患動脈粥狀硬化、心血管疾病、腦中風的高危險因子。
血脂分為以下三種類
- LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）：LDL是低密度脂蛋白，將膽固醇由肝臟運出。藉血液循環運送到各個組織。
- HDL膽固醇（俗稱好膽固醇）：HDL是高密度脂蛋白，負責運送血中的膽固醇回到肝臟。
- 中性脂肪（又稱作三酸甘油脂）：人體攝取油脂、蛋白質或碳水化合物產生的熱量，未被消耗掉完的熱量轉變成三酸甘油酯，儲存在肝臟或脂肪細胞中，作為備用能量。
要注意的是膽固醇正常不代表血脂肪正常，因為三酸甘油酯可能是造成血脂高的原因。醫學研究發現，人體內的膽固醇，約八成都是身體自行生產出來的，主要由肝臟合成，只有兩成左右是經由食物來取得的；三酸甘油酯則是與飲食、遺傳、代謝有關。
是什麼原因讓三酸甘油酯變高？
除去家庭遺傳、使用藥物的原因外，三酸甘油酯高通常與下列兩個因素相關，如果不改善這兩個原因又沒有運動習慣，就會使三酸甘油酯的數值越來越高。
1. 攝取過多的熱量：當人體攝取了高油脂、高熱量的食物後，沒有被消耗掉的多餘的熱量，就會轉換成三酸甘油酯，儲存在脂肪細胞中作為備用能量，形成皮下脂肪和內臟脂肪。
2. 長期飲酒過量：長期飲酒的人容易發生三酸甘油酯過高，這是因為長期飲酒過量，會在肝臟中產生過多熱量，而這些熱量會以三酸甘油酯的型式貯存在肝細胞中，且也會進而造成脂肪肝及高血脂症。
三酸甘油酯長期超標會產生什麼病？
三酸甘油酯若長期堆積在這些地方，就會造成這些問題發生。
心血管脂肪：心血管疾病，如血管硬化、網膜脂血症等，嚴重時甚至有心肌梗塞的風險。
肝臟脂肪：脂肪肝、肝發炎、肝硬化
腹部脂肪：胰島素抗阻、糖尿病、胰臟炎、急性胰臟炎
※高三酸甘油酯是併發胰臟炎的重要成因之一，若突發性上腹部的持續性疼痛，且合併有噁心、嘔吐及腹脹，這時候請儘快就醫。
肌內脂肪：肥胖、高血壓
皮下脂肪：疹狀黃色瘤
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