華醫聯軍稻鄉後壁　共創米穀饗食天堂

【記者劉彩雲/台南報導】中華醫事科技大學之大學社會責任實踐「城鄉創生電力公司」計畫團隊，與台南市農業局、無米樂創意特色產業生產合作社、芳榮米廠、頂長社區發展協會等單位共同合辦「南得好味道～米食抵這！」台南好米季系列活動，於20日在粕面宋江公園盛大舉行。

中華醫大USR計畫團隊積極帶動地方農業發展，選用富有「台南越光米」美稱之優質台梗16號米作為基底，佐配精緻且營養滿分的家常食材，設計製作「台式香腸米漢堡」、「炕肉米漢堡」兩款，由計畫團隊與業師現場烹調教學，吸引不少來賓一同體驗手作美食的幸福感。活動現場米香濃郁，歡樂笑語縈繞，熱情不斷，兩款佳餚擄獲參與者的味蕾，深受民眾青睞。

民以食為天，食以米為先。台南市後壁區為國內重要米倉，中華醫大USR團隊長期連攜稻米之鄉後壁，致力產官學三點結盟，凝聚共識，創造聚落新亮點。最好的料理來自吃對食物，此次焦點在舌尖上的地方創生，協助芳榮米廠、無米樂創意特色產業生產合作社等地方業者，開發創意米食產品，吸引廠商投資並願意納入其生產線進行相關產品販售。計畫團隊協力振興地域新消費，戮力產業升級及鏈結，開創多元行銷通路，提升農產品價值，注入食農軟實力。

華醫科大曾信超校長以及孫逸民副校長表示，此次活動的舉辦，是象徵計畫團隊在計畫場域後壁地區，進行「在地紮根與關懷」策略經營結出的碩果。秉持高教資源持續投入社會實踐，透過華醫USR計畫跨領域、多元化之培力協作，善用資源共享，整合各種專業能力適以相成，定能精彩在地營造，縮短城鄉差距，促使M型經濟圖形轉變成O型供需、產出永續循環的迴路，共創大眾社會、在地社群、高教體系多贏之局面。