高雄市立聯合醫院「食安柯南科學營」 百位學童 認識食安議題及傳染病

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】高雄市立聯合醫院與高雄市政府衛生局攜手家樂福、高雄科技大學與社團法人高雄市慈善團體聯合總會，於7月16日辦理「食安柯南科學營」，宣導食品安全、產銷履歷、食安標示、食品添加物等觀念，教導學童傳染病防治、手部衛生課程。
近年來食品相關議題備受國人重視，食品安全與健康息息相關，除了政府把關外，民眾也能運用簡單知識，避免遭遇食品對健康造成慢性或急性的危害。高雄市立聯合醫院辦理暑期食安柯南科學夏令營，課程中讓國小四至六年級學童認識From Farm To Table的概念，了解食物從源頭到餐桌的過程；並生動教學良好農業規範（Good Agriculture Practice，簡稱GAP）的實施及驗證，建立履歷追溯體系（Traceability，食品產銷所有流程可追溯、追蹤制度）；再藉由「化學透明奶茶DIY」簡單判別市售食品飲料對於糖、色素、香料等添加物的使用，了解食品添加物原理及對身體之影響；還有常見蟹肉棒、鮑魚、鮭魚卵等真假水產品辨識。此外，感管師帶領學童認識各種傳染病，及如何簡單自我保護，藉由實際操演加深學習成效，期將正確洗手觀念落實於日常生活中。
聯合醫院張宏泰院長表示，每年皆會辦理學童夏令營，今年度除延續往例進行傳染病防制與手部衛生課程外，更加入食品安全、產銷履歷、食品標示的教育與檢驗操作，透過生動活潑之教學與實作，深耕防疫政策及健康教育。使學童認識「食」的重要性及正確觀念，從小扎根落實健康生活型態，同時也能將相關健康識能推廣至家庭及學校同學。
值得一提，今年度邀請衛生局檢驗科專業人員利用簡易試劑，包括殺菌劑(過氧化氫)及三合一試劑(皂黃、二甲基黃、二乙基黃)，讓學童實地操作檢驗各式麵條、丸類、豆製品等色澤較鮮黃之鹹魚及豆乾等食材，了解食品檢驗操作，親身扮演食安小柯南。並於課程中以分組競賽方式，將課程重點融入競賽內加深學童知識印象。