捌肆夏宴 市府農業局攜手崑山科大推動農業體驗

捌肆夏宴 市府農業局攜手崑山科大推動農業體驗

(中央社訊息服務20190704 13:31:21)臺南市政府農業局與崑山科技大學公共關係暨廣告系合作，以84廊道為核心，透過四季農業體驗，分享台84線沿線熱情的農漁民及豐富的農漁產。首先登場的是「捌肆夏宴-豐芒碧露」活動，串連楠西區的梅子及玉井區的芒果，將以「84農學院」的概念，規劃食農教育活動，傳遞農業價值與精神。

台84線全線位於臺南市境內，西起北門、東至玉井，包括延伸的支線，沿途皆有豐富的農牧漁產。崑大公廣系「84號公路」團隊承接農委會水保局與臺南市農業局計畫，辦理四季深度農業體驗，夏季首站前往楠西區進行生態探索，由「梅嶺阿貴的家有機梅園」園主林進貴，帶領著民眾實地走訪園區進行生態踏查，並詳細解說自然農法，現場並有紙捲花DIY卡片，讓民眾體驗手作樂趣。

當日午餐安排無菜單的在地料理，讓民眾最為驚艷，園主阿貴的母親江月女依照世代傳承下來的料理記憶復刻在地特色，特製梅子雞、竹筍飯、炸過貓、梅子巧克力、梅子果凍等讓民眾嚐鮮，讓大家讚不絕口。江月女表示，在日據時期，曾歷經過物資匱乏的窘境，當時祖父母會摘取野菜來製作料理，基於此概念，成就了梅園獨特的料理風味。

第二站則規劃造訪玉井區蜜旺果鋪芒果達人賴永坤，讓民眾親手以凱特芒果製作泰式芒果沙拉，同時體驗採芒果的樂趣。賴永坤成立芒果工作站，以低溫慢火烘焙取代防腐劑及香料的方式來製作芒果果乾，並透過契作的方式，藉以協助解決生產過剩的問題。

指導老師呂之蕙及農業局農會輔導科科長郭德偉共同表示，臺南市農業局期望能以84廊道的概念，聯合「臺南尚青」農產品推廣、「臺南菜市長」線上買菜定點取菜、全聯「農家直採」地產地銷的銷售與推廣模式，最後再以農業四季深度體驗，讓民眾可以認識臺南寶貴的農漁牧產，以及農漁民的農業精神。政府與學校攜手合作，更是樂見年輕學子在其中的學習與成長。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/9032

訊息來源：崑山科技大學

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