（大成報記者林瑞明/台北報導）榮獲入選《2019台北米其林指南Taipei：The MICHELIN Guide 2019》深耕台灣已邁入19年的頂級鍋物-橘色涮涮屋，在2018年正式插旗新光三越A9館後，首度推出新品『薄切牛舌套餐』、『西雅圖活生蠔』，將以海陸中的極品鮮饌讓饕客大飽口福！

橘色涮涮屋特別採用來自紐西蘭的牛舌，經由手工修清後，再切成最適合涮煮的薄度。與燒肉的牛舌濃厚口感不同，薄切牛舌入鍋只需幾秒鐘，在七八分熟度是最適合品嚐牛舌的方式。可直接入口品嚐牛舌的原始鮮味或是沾上橘色涮涮屋引以為傲的橘醋醬，將甜度襯出另一層次。牛舌入口後，Ｑ彈嫩脆的口感，加上牛舌獨有的鮮甜，有別於其他部位的肉片，牛舌帶來的是越發想望的食肉之慾，將令老饕讚不絕口。

橘色涮涮屋也同時推出『西雅圖活生蠔』，要搶佔消費者的美食心佔率。西雅圖普吉特海灣地理位址得天獨厚，有著豐裕水質，並且採低密度的精工養殖，讓每顆生蠔都能自由地隨著潮汐翻滾，因此淬煉出甜美又肥碩的生蠔。橘色涮涮屋挑選的西雅圖活生蠔，特別挑選Minter Sweet Select，在Minterblook採收的生蠔，對於生長環境的要求極高-沒有人為污染的水域，水質純淨又富含營養的海藻，才能造就獨一無二的西雅圖甜蠔。

為讓更多消費者可以體驗到生蠔的美好滋味，橘色涮涮屋以味道鮮甜但不會太過濃烈、入口時清甜爽脆的西雅圖活生蠔為推薦首選，讓不敢吃生蠔的消費者都能大快朵頤。光澤鮮亮、囊體飽滿的西雅圖活生蠔推薦以原味不蘸任何醬汁，一入口即可嚐到滿溢的純淨海味，細嚼後餘韻回甘，讓人回味無窮；也推薦搭配少許以冰糖、白醋、柴魚等自製的獨家生蠔醬，更添層次的甘甜滋味在味蕾上交互的堆疊，讓人不禁嗑蠔上癮。為顧及不吃生食的消費者，橘色涮涮屋也提供了生蠔乾煎的服務，奢侈的香煎氣味隨著端上桌那刻就能讓人食指大動，再搭配一杯白酒或是生啤酒可說是炎炎夏日中最放縱的美食享受。

橘色涮涮屋新光三越A9館
地址：台北市信義區松壽路9號7樓
電話：02-8789-6068
營業時間：11：30-00：00
圖說一：橘色涮涮屋新品『薄切牛舌』。
圖說二：橘色涮涮屋新品『西雅圖活生蠔』。
圖片：業者提供。