夏至是我國傳統廿四節氣之一，象徵著夏季的開始。今年夏至發生在6月21日23時54分，而這一天會出現許多特別的現象！

　　夏至時太陽剛好到達黃經90度，陽光會直射北回歸線，所以北回歸線上正午時分的太陽會在頭頂正上方，萬物之影皆會消失！此外夏至是北半球全年中白晝最長、夜晚最短的一天，此後白天逐漸變短而夜晚愈長，直到冬至。不過夏至並不是一年中最早日出與最晚日落的日子，以臺北地區而言，日出最早是在6月6日至12日間（5時3分），而日落最晚則在6月27日至7月9日間（18時48分），與地球公轉軌道為橢圓形及自轉軸有23.5度傾角等因素有關。

　　傳統上夏至被視為寒暑交替的分界點，在農耕或養生上都有一些與科學原理不謀而合的習俗，例如「冬至湯圓、夏至麵」即是一例。由於麵的原料是小麥，夏至又恰好是小麥收成時節，以新麥製成的麵食自然大受歡迎，於是「夏至吃麵」就成為一項傳統。

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