捐發票換肉粽　崑山科大餐飲系做公益助家扶　

記者李文生／台南報導

為協助南台南家扶募集發票，崑山科大餐飲管理及廚藝系學會、麵包烘培研究社等，發起捐發票換肉粽活動，只要捐5張發票即可兌換1顆肉粽，300顆粽子很快就被兌換完畢，募集的發票將全數捐贈給南台南家扶中心。

募發票助家扶。

崑山科大餐飲管理及廚藝系學會、麵包烘培研究社等20名學生，發起「粽義」大集合發票換粽活動，學生製作超過300顆粽子。粽子內餡的鹹蛋黃以米酒去腥，香氣十足，同時以低脂梅花豬肉替代多脂五花肉，降低熱量。大夥兒利用課餘時間在烹飪教室備料、烹煮、包粽子，忙得不亦樂乎。

指導老師馬永曾老師說，學生們於3週開始籌辦，過程中遇到許多難題，像是粽子內餡盛裝過多，有爆開的NG綜，也有比例分配不均的大小粽，但同學們都一一克服，也順利募集到滿滿的發票。透過公益活動提升烹飪技巧，並學習互助精神，日後也能將關懷社會的力量延續下去。