景文科大師生進入社區端午義煮 老小合力包粽傳愛

景文科大師生進入社區端午義煮 老小合力包粽傳愛

(中央社訊息服務20190603 09:25:35)端午節前夕，來自景文科技大學國際廚藝社餐飲系的10餘名師生，於5月31日在新店區玫瑰里滿堂彩活動中心，為銀髮法老人辦里「端午包幸福 惜食共餐義煮活動」；除了烹調澎派美食給予長輩品嚐，更由社區銀髮長輩指導大學生一起體驗包粽子，老小共聚一堂，動手包粽傳承台灣美味；除了一嘗自己親手做的味道外，還將粽子送給獨居老人品嚐，共同歡慶有愛有傳承的端午佳節。

新店玫瑰里施里長還特別到場感謝景文科大師生的義煮銀髮共餐行動，並致詞表示，端午節快到了，早期農村時代，家家戶戶會綁粽子過節應景，現代人因為忙碌及準備粽料費時，大多購買已經熟的粽子，年輕人很難有機會體驗綁粽子，特別請社區婆婆們，協助作好事前準備工作，包含洗粽葉、備料、炒料等，並以傳承古早味的心教大學生包粽子，完成品將幫忙轉送給獨居老人。

就讀餐飲系張同學表示，第一次參與包粽活動，深覺包一顆粽子真的不容易，尤其綁粽更需要技巧，一旦沒紮緊粽就散了；活動總召劉同學說，協助包粽的炒米與炒餡工作，雖熱得滿身大汗，但內心充滿著喜樂，很高興自己能學到傳統手藝。

義煮是由新北市政府與景文科技大學共同合作推廣惜食分享運動，用來自三重果菜市場的NG醜蔬果煮出的5菜1湯1粽佳餚，精心製作的菜樣有「香噴噴滷白菜、芹菜炒肉絲、玉米煎蛋、幸福滷豬腳、粉蒸地瓜排骨、薑絲冬瓜魚丸湯及美味粽子」，而且為吞嚥困難的長輩去骨、磨泥，佳餚入口即化，長輩們吃得開心，讓參加的銀髮婆婆媽媽圍著師生們品頭論足，紛紛豎起大拇指。

訊息來源：景文科技大學

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