愛心餐飲協會到民權社區惜食廚房擔任義廚

【大成報記者高金次新北報導】
新北市推動惜食分享網，30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工，到永和區民權社區發展協會擔任義廚，煮菜做飯給200位長輩吃，由於協會有5位各大飯店的主廚，特別利用惜食材料烹調出咖哩草蝦、香蒜蒸蟹、醋溜鮮魚、花現蒸品、蓮藕雞湯、手握壽司及港式點心等14道佳餚，以Buffet方式讓長輩大快朵頤，享受有如五星級的料理。

愛心餐飲協會會長羅懷文表示，協會幾位幹部都是國內各大飯店的主廚，大家利用休假日每月舉辦1場愛心義廚餐會，5年來跑遍各教養院、育幼院、身障機構，迄今已辦理65場，用愛心料理各種食材，以溫暖弱勢族群的胃，食材除了廠商贊助，也有許多是義廚和志工自掏腰包，這次響應新北市惜食分享網，因此特地到民權社區老人共餐惜食廚房服務。

永和區民權社區發展協會理事長邱秀蘭表示，社區是由民權、民治、智光及民族里所組成，既是社區照顧關懷據點，也是銀髮俱樂部和老人共餐據點，每日參與活動和共餐的長輩高達百餘人，通常由志工烹煮4菜1湯，非常感謝市府媒合惜食食材和愛心餐飲協會義廚服務，讓社區長輩品嚐到飯店的料理。

社會局主任秘書吳淑芳表示，新北市推動惜食分享3年，已建立14處惜食廚房和89個惜食共餐據點，並媒合新北果菜公司及14家公民營市場，以及大得利、新東陽、鬍鬚張等7家民間企業，捐贈醜蔬果和肉類格外品，總計有31萬多公斤的惜食食材，透過義廚和志工的用心料理，豐富了社區長輩及弱勢兒少的餐點，受益高達35萬人次。

愛心餐飲協會的主廚不僅悉心料理，還教志工如何製作適合長輩吃的手握壽司，並利用綠豆黃製作黃色小鴨糕點，有的長輩捨不得吃。此外，還由林采葳、小麻雀、妙克等帶來公揹婆、川劇變臉、魔術等歌舞秀，永和區長胡合鎔、立委林德福等人均蒞臨參加，和長輩共餐，同享歡樂。

圖片說明：愛心餐飲協會的主廚教志工製作壽司給長輩吃（圖上）民權社區的長輩享用有如五星級飯店的Buffet（圖中）愛心餐飲協會的志工到民權社區擔任義廚服務（圖下）。（圖：社會局提供）