胃部是人體重要的消化器官，人類吃進口腔的食物，經過食道進入胃裡時，就靠胃液搭配胃部的蠕動，混合攪拌磨碎成食糜後，再經幽門推送進入小腸進行吸收，因此，胃部是否健康，攸關人體機能運作的好壞，所以更突顯出保護胃部的重要性。今天是「世界胃腸健康日」，就讓大家來了解保護胃部的5個是似而非的錯誤觀念。
保護胃部的5個錯誤觀念
一、長期吃胃藥可以養胃：
很多人想靠著吃胃藥來強化胃部功能，保護胃部健康，其實這是非常錯誤的觀念。長期服用胃藥，未必能讓胃部疾病變少，卻連帶可能會連帶引發其他疾病。
胃部裡胃酸的主要作用是分解人們吃下去的食物，以便身體消化吸收，此外，胃酸的強酸環境，也能殺死大部份吃進人體的細菌，減少腸胃道感染。而長期服用
胃藥會造成胃酸不足，使得消化功能受到影響，一旦消化不良，營養就難以吸收，讓身體卻處於營養不足的「隱性饑餓」狀態，導致失眠、貧血、骨質疏鬆、心血管疾病等病症發生。
此外，因為進入胃部的食物無法徹底分解，進入小腸的大分子結構會刺激腸道發炎，還會形成腸漏症，進一步造成各種過敏症狀。而沒被殺死的細菌也造成消化道感染，並引發免疫系統反應。
二、吃各種藥都要配胃藥保護胃部：
一般人有個觀念，認為吃藥會傷胃，所以在服用各種藥物時都喜歡配顆胃藥，以為可以保護胃部，但這也是不正確的觀念，因為，大部份藥品是不傷胃的，與制酸劑類的胃藥一起服用，反而會降低某些藥物的藥效。
像是胃乳、胃散等制酸劑與其藥物一起服用，很容易出現藥物交互作用，例如阿斯匹靈囊內裝的不是粉狀，而是小顆粒狀，顆粒外層用膠囊包裹，為的就是要避免讓藥粒不要在胃中被分解，而是等進入小腸後再分解吸收的保護膜。如果跟著胃藥一起吃，讓胃部變成鹼性環境，就會使藥粒提前在胃內分解，對胃造成傷害。
原則上，只有像是非類固醇類的消炎止痛藥（NSAIDs）、關節炎治療劑、類固醇或鐵劑等藥物容易傷害胃腸黏膜、刺激胃酸過多，才可能需要搭配胃藥一起服用。
三、保護胃部就別碰酸性食物：
先要澄清一下，所謂酸性食物，並不是以味覺來判定，而是必須符合一定的酸鹼值，酸性食物的PH值必須小於7，有些食物嚐起來酸酸的，但PH值不一定小於7，例如檸檬嚐起來很酸，卻是屬於鹼性食物，反倒是如五榖雜糧、蛋豆魚肉類等，都屬於酸性的食物，其中肉類含硫酸根多，而五榖類則是含磷酸根多，例如白米、麵條與饅頭等。
大多數的肉類、以及五穀雜糧則為酸性食物。
其實，食物本身的酸或鹼性，與保護胃部並沒有太大關聯，反而應少吃容易增強胃酸分泌的食物，例如甜食、咖啡、茶、酒、糯米之類的食物，才能避免胃食道逆流，所以想靠不碰酸性食物來保護胃部，也是不必要的錯誤觀念。
四、長期喝粥可以養胃：
很多人碰到胃腸不適的時候，直覺的就會調整飲食，改吃清淡，第一個想到的就是喝粥吃稀飯，粥裡面主要是糊化的澱粉，蛋白質含量低，也幾乎沒有脂肪，越是軟爛的白粥，越是好消化，看來似乎是保護胃部的好方法，但其實卻不盡如此。
如果是發生急性腸胃炎，吃清淡的粥或許可以緩和胃部吸收的壓力；但如果是胃潰瘍的話，本來胃酸就過多，再吃熟米所煮成的稀飯，反而更容易刺激胃酸分泌，造成反效果，不利胃黏膜的修復。
此外，對於健康人來說，如果長期只喝粥當主食，由於粥內含有的水分較多，容易導致胃酸被稀釋，如果胃酸濃度不夠，無法參與食物的正常消化，反而會讓胃部的消化功能減弱，因此胃部也會受損。
五、少量多餐可以減輕胃部負擔：
很多人認為用少量多餐的飲食方式，可以減緩胃部的消化負擔，進而保養胃部，其實這也是錯誤的觀念。在醫學上，「少量多餐」是治療用的飲食方式，剛接受完腸道手術或發生急性消化性潰瘍出血等疾病，少量多餐是病患在回復正常飲食前的過度飲食方式。
但這樣的飲食方式容易導致體內胰島素波動過大，尤其是糖尿病患者，就不適於這種方式。此外，只要胃部有食物就會分泌胃酸，因此「少量多餐」反而是不斷在刺激胃酸分泌，反而增加了胃部的負擔，讓胃酸無法跟食物保持平衡的關係。
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文／陳亦云 圖／何宜庭