GMT義大利餐廳_義式家鄉分享餐
【旅遊經 洪書瑱報導】
全世界美食有十大菜系，如：法、義、中等！其中義大利的美食被國際饕客或國人接受度相當高！的台北美福大飯店西餐總主廚，即是來自義大利Massimo Picci，領著家傳的料理技藝到台灣，結合分享共食的概念，於GMT義大利餐廳推出「義式家鄉分享餐」邀請大家「義」起來品嚐，而且即將發起粉絲團活動，民眾有機會能獲價值萬元的「分享餐」，相關活動自6月1日至6月24日將在台北美福Instagram 或Facebook舉辦「我與義大利的距離」人氣王活動，上傳與GMT義大利餐廳的照片或影片並完成指定步驟，按讚數最多者有機會獲得價值NT＄9,999的「GMT義式家鄉分享餐」等獎項。
台北美福大飯店_西餐總主廚Massimo Picci
其中這獎項價值NT＄9,999的「GMT義式家鄉分享餐」，主廚以經典的番茄、紅酒及迷迭香、鼠尾草等基礎食材，搭配當令蔬果、海味及美福引以為傲的牛肉等鮮材，透過道地的料理手法，來詮釋這12道式菜色，包括：主廚以紅酒、番茄及辣椒為基礎的「托斯卡尼燉海鮮」(CACCIUCCO)；工序繁複需細心燉煮的「紅酒慢燉小牛膝佐玉米糕及黑松露」(OSSO BUCO)，以鮮美龍蝦搭配悉心揉稔的手工義大利麵所製成的「龍蝦番茄手工細麵」，還有融合蔬果酸甜味的「義式蔬菜湯」(MINESTRONE)及濃醇香的「黑松露牛肝蕈菇濃湯」等，每套NT＄9,999+10%，適合三五好友或小家庭分食共享，每套約4-6人一起分享！
「GMT義式家鄉分享餐」美饌，包括四道開胃的前菜開始，有義式小點、起士拼盤佐帕瑪火腿、菲力牛肉薄片佐帕瑪森起士及時蔬沙拉，緊接著是精選的「義式蔬菜湯」(MINESTRONE)、加有頂級黑松露及牛肝蕈菇所熬製的香濃「黑松露牛肝蕈菇濃湯」、帶有濃厚義大利鄉間風味的「白腰豆濃湯佐義大利麵圈.淡菜」，三款湯品供任選四款。
主餐前，總主廚設計了「經典乳酪培根蛋義大利麵」，以及特別推薦的「義式南瓜蟹肉餃佐鼠尾草奶油醬」。還有義大利最為熟知的章魚料理，將Q彈的小章魚搭配鮮蝦、干貝及蛤蜊所料理的「慢煮章魚海鮮燉飯」與「牛肝蕈菇松露燉飯」等，能任選兩道。
主餐料理，總主廚規劃了五道海陸主餐供任選兩款，包括：推薦「托斯卡尼燉煮綜合海鮮」(CACCIUCCO) ；古老的家鄉菜「紅酒慢燉小牛膝佐玉米糕.黑松露」(OSSO BUCO) ；源自於古法料理，以白酒、蔬菜與鮮嫩羊排燉煮約兩小時的「白酒燉羊排佐綜合蔬菜」；「美國Prime厚切肋眼牛排」；「龍蝦番茄手工細麵」等。
平日義式午間特餐
除了邀請好朋友就是要一起分享的「分享餐」外，另針對週一至週五午間推出「義式牛排特餐」，每套NT＄1,080+10%，可品嚐美國肋眼牛排，搭配新鮮出爐的手作麵包、義式沙拉、主廚細心燉煮的湯品，以及精緻甜點與香醇咖啡。
圖片：台北美福提供