全台最大的窯 柴燒窯烤麵包就在三義

全台最大的窯 柴燒窯烤麵包就在三義

(中央社訊息服務20190527 14:12:05)在三義的秘境中隱藏著一個全台最大的窯烤麵包，每次出爐就迅速被搶購一空，其中的明星商品三種起司口味更是受到消費者的喜愛。

E-ma柴燒窯烤麵包主廚羅允治表示，為了讓口感更加獨特，這款麵包採用三種不同的起司，分別為澳洲起司條、荷蘭起司與法國起司。外皮舖上的是金黃酥脆的是澳洲起司條，裡面融化的是荷蘭起司與白色法國起司塊，三中起司搭配下造就不同層次的口感。

羅允治指出，單吃表皮會有一種很濃郁的起司香味並帶點脆度，而吃到裡面會發現具有獨有的發酵風味的荷蘭起司，在融化後味道鹹而不膩，最後還可咬到白色的法國起司塊，剛烤出來的法國起司口感鬆軟，搭配淡淡的起司香，一口咬下行成了一種豐富帶有層次的起司風味。

Ema窯烤麵包採用天然食材，透過長時間自然發酵，配合柴燒窯烤方式烘烤麵包，讓水分鎖在麵包裡面，出爐的麵包才不會乾澀難入口，不管是在現場吃或是宅配到家吃都能保留這窯烤麵包的香味及口感。

更多內容請上E-ma 柴燒窯烤歐式麵包官方臉書搜尋。

訊息來源：E-ma柴燒窯烤麵包。

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