藍衫香包.客家粽DIY 油桐樹客家協會慶端午

【李新隆 台中石岡】

粽子是端午節，必吃的應景美食，但有愈來愈多的家庭，因工作忙碌，甚至不會包粽子，為了傳承客家美味，台中市油桐樹客家協會特別舉辦「粽情粽藝．端午包粽趣」活動，教導民眾包粽子、做香包，藉此發揚固有傳統文化。

將事先準備好的糯米飯、豬肉餡料等材料包入粽葉裡，然後放進蒸籠蒸15分鐘，粽子就完成了。

粽子指導老師 張秀蓮：「南部的粽子是用煮的，用生的米去煮的、摻料的，中部的就用蒸的，配料是炒好再包，北部的和中部的差不多。」

台中市客委會主委 江俊龍：「傳統的客家庄包粽子全是女性的工作，不過今年我們辦這個活動，希望大家身為男性要體會妻子的辛苦，男女平等的社會，男性也可以一起來學習，怎樣來包粽子。」

再過幾天就是端午節，台中市油桐樹客家協會特別在土牛客家文化館舉辦活動，教導民眾製作客家味的粽子及香包，讓民眾提前感受端午節的氣氛。

香包指導老師 呂從英：「客家大襟衫與藍衫的製作，我們為了端午節，所以特別做成香包的樣子，在夏天的時候，有避邪的作用及驅蟲作用。」

台中市油桐樹客家協會總幹事 龍蘭香：「因為工業社會有些人用買的比較快，所以藉今天的活動端午節應景的節日，特別舉辦來這個包粽子的活動，來教大家來包我們客家味道的粽子。」

早期一到端午節前夕，家家戶戶都會忙著包粽子，但工商業社會大家生活忙碌，傳統民俗節慶逐漸式微，因此希望藉由舉辦活動，讓大家找回年節的氣氛。