喜憨兒sefun咖啡端出優質餐飲歡迎光臨

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】「好香喔！是什麼味道啊？」好幾次結帳時，客人總會問。「是我們的憨兒在煮義大利麵醬料！」義式茄汁培根筆管麵是喜憨兒sefun咖啡庇護商店相當受歡迎的餐點，每天都有許多客人點用，而香噴噴的餐點秘訣來自手工自製的獨門醬料，是由庇護員工阿宏負責製作。
智能障礙輕度的阿宏來sefun咖啡工作已邁入第三年，餐點的紅醬，從切製洋蔥到爆香、炒軟，倒入切好的培根入鍋拌炒，都由阿宏一人包辦，認真的阿宏更會邊做邊說「洋蔥爆香、洋蔥變軟」提醒自己，好讓洋蔥炒出甜味更具香氣。如此繁多的步驟，對於身心障礙者並不容易。阿宏初學習時，需要就服老師在旁透過流程表，口頭引導步驟，讓阿宏曉得在什麼時間點放入食材與調味料，透過反覆的練習、修正，加上阿宏自創的口訣，漸漸練成今日的功夫。阿宏也會笑笑地說「自己有試吃覺得很好吃！」
另一位憨兒小碧，除了外場服務與清潔外，咖啡調製是她最喜歡的工作。為了學會製做拿鐵咖啡，花了五個月不間斷學習，壓緊咖啡粉，操作咖啡機，打出綿密奶泡，再徐徐的倒出漸層，或是拉花點綴。就服老師表示，有些憨兒看不懂字，或是理解力不佳時，只要將職務再設計或是運用一些小巧思、小輔具，就能完成一般人都能做到的工作。
位於韓國瑜市長辦公所在地-市府鳳山行政中心一樓的喜憨兒sefun咖啡，僱用6名憨兒庇護員工，藉由餐飲製作與服務，呈現身心障礙者工作能力與價值，也讓產品更有溫度與獨特性。店長表示，店內有45個座位，其中高腳座椅區最受到客人歡迎，配上一杯熱咖啡，就是開會及洽談公事的好場所。此外，sefun咖啡也常有學生來此上課與交流，是學校進行生命教育的好選擇。
喜憨兒sefun咖啡提供烘焙麵包、咖啡飲品、輕食沙拉、義大利麵以及手工披薩等餐點。門市營業時間是上午7點到下午6點，同時提供各式點心餐盒與節慶禮盒訂購，洽詢電話(07)740-6912。