正修2019香港美食大獎傳捷報 「獵」食物鏈獨特創意摘銀

正修2019香港美食大獎傳捷報 「獵」食物鏈獨特創意摘銀

(中央社訊息服務20190516 14:31:41)正修科大餐飲系「2019香港美食大獎」傳捷報!四年級同學廖昱霖從15國15隊脫穎而出，拿下「藝術類蔬果雕刻」銀牌，「獵」整組作品全用芋頭呈現，從練習到最後組裝就用了近120斤芋頭，製作過程遇到不少瓶頸，終能一一克服摘銀。

在「2019香港美食大獎」摘銀的正修科大餐飲系四年級同學廖昱霖有一次在電視discovery頻道看見一幅豹子抓老鷹的畫面，就想著老鷹俯衝到地面到底是捕捉什麼動物?而那隻被鷹捕捉的動物是否因要獵食而被鷹捕捉，就這樣反覆思索著，產生了食物鏈的聯想，成了他本次蔬果雕設計的主題「獵」。

所謂「螳螂捕蟬，黃雀在後」，「獵」代表著狩獵、捕捉的意思，大自然無時無刻都上演為生存而獵殺來填飽肚子的食物鏈，從這個構想為出發點，設計一條草原上的捕食秀，豹為了食物捕捉下來捕蛇的老鷹，老鷹同樣為了食物降低高度捕捉地上爬行的蛇，當蛇正要將老鼠吃掉的同時，卻被老鷹抓走，看似是捕食者的當下，卻也成了被捕食者，「獵」展現一幅比擬草原獵食的畫面。

談到創作過程，他說，為了動物頭型及狩獵動作能逼真呈現，前幾次一直抓不到感覺，尤其是豹頭更是讓人費心，一下刻起來像熊，一下像老鼠，一下又像狗，反覆刻了快20顆芋頭才抓到豹的初型及肢體動作和骨架。

老鷹翅膀及身體也是一大難題，整隻老鷹也重弄了3次，不是身體跟腳的比例不對，就是翅膀跟身體大小不符合，弄到真的很累，幸好有老師在一旁提示，還有身旁的人給建議，才能找到方法繼續刻下去。

他說，從發想到完成創作，前前後後約花了3個月時間，除了上課，就是雕刻，每天都要花8至12小時雕芋頭，雕壞了再來，刻斷了重刻，從練習到最後組裝就用掉近120斤芋頭。

他並有感而發的說，香港頒獎時，真的很感動，比起去年的他，又向前了一大步，很感謝家人背後默默的支持與鼓勵，最感謝的就是指導老師，不斷反覆叮嚀出國要注意什麼及如何處理到香港的事宜，出國前一天特別到校檢查及包裝，真的是很感謝老師。

訊息來源：正修科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/254148.aspx