【潘成旺 屏東】
為了提升學生的專業技能，增加實務經驗，屏東屏榮高中多年來，都是由家長會自掏腰包舉辦「家長會盃創意美食比賽」，今年的主題是鱸魚和醬菜，如何將鱸魚鮮甜的原味，和罐頭的醬瓜融合在一起，考驗著學生的創作力。
熟練地切菜切魚，這些參賽學生架式十足，因為他們已經構思好，要如何來料理鱸魚。
參賽學生 陳子君：「我們先取下魚菲力，之後將菲力做成慕斯，再以小黃瓜去捲，然後搭配洛神花醬去提升，整個料理的味道層次。」
今年學校美食大賽的主題是鱸魚和醬菜，題目的設定不是菜色如何搭配，而是將兩樣食材融合在一道菜，鮮甜的鱸魚和鹹鹹的醬菜，食材看似簡單，卻能考驗出學生的功力。
參賽學生 饒姿馨：「有點偏鹹，所以我們使用的東西，會盡量不要調味過，然後更能，就是能凸顯這次的特色。」
評審 陳文東：「不管你是用煎的或者是做餡，蒸的煮的那當然都滿符合。」
比賽分為熟食組以及冷盤組，不論是校內還是校外的比賽，學生都全力以赴，用比賽代替訓練，為將來的就業打好基礎。
屏榮高中校長 徐福祥：「學生不管在廚藝這方面，還有衛生啦還有管理這方面，都有很好的幫助。」
學校表示，為了讓學生的廚藝能更精進，14年前由家長會發起美食競賽，並邀請業界專業廚師到校評判，直接與業界交流的結果，不只讓學生清楚業界的料理走向，也能透過創意發想，讓學生從比賽中，找到更多烹飪的樂趣。