高麗菜因營養價值高，又可以保護心血管、降血糖、改善腸胃問題、防癌等好處，故被封為「菜王」！雖然高麗菜的營養價值高，但以下這 4 種人卻不適合多吃喔！
1.甲狀腺機能低下
2.胃脹氣
3.正在服用抗凝血劑的人
4.平時蔬菜吃太少的人
高麗菜吃這邊最營養
它的外葉和內芯含有最多維生素Ｃ，但我們常常會剝掉太多最外層的葉子，但其實越外圈的營養素含量是越高的，所以注意別丟掉太多。營養含量第二的地方則是最裡面芯的部分，加入湯裡燉煮的話，吃起來會變得更柔軟、煮出來的維他命C也不會流失。
文、影片編輯 / 彭幸茹
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