竹田國小可可食農教育 世界金牌得主授課

【潘成旺 屏東】

早期我們說沒吃過豬肉也看過豬走路，不過巧克力卻不是這樣，因為歐洲聞名的巧克力，原料可可樹，卻是種植在熱帶地區，屏東縣竹田國小，邀請在2018世界巧克力大賽中，獲得4金的曾志元，到學校向小朋友介紹巧克力的「前世今生」，認識在地的新興產業。

曾志元 與 小朋友：「印象中巧克力是什麼味道，苦苦的 甜甜的，有人吃到有苦的喔。」

從小就喜歡研究昆蟲生態的曾志元，很懂得如何和小朋友相處，並且把昆蟲的知識灌輸給小朋友，如今，他又有新的身分「巧克力世界大賽金牌得主」，因此也多了新的使命。

巧克力業者 曾志元：「我要給他們了解這全部過程，如何變成巧克力，甚至一棵樹要如何種，希望說給小朋友能更了解。」

「有巧克力的味道。」

曾志元敲開可可鮮果，將裡面新鮮的果仁和發酵之後的可可豆，以及經過他精心研製，獲得金牌的巧克力給小朋友吃，就是要讓他們一次嚐遍，巧克力在不同時期的風味。

竹田國小學生 林宗叡：「生果有一點澀澀的。」

竹田國小學生 許名浚：「發酵過的它吃起來，就苦苦的而已。」

竹田國小校長 謝俊明：「以非洲來說或是南美洲，很多都有種可可，但是他們的小朋友，不見得能吃到巧克力，因為巧克力，是一種單價很高的食品。」

學校表示，台灣可以從產區採果，發酵、晒豆到烘豆，加工製成巧克力，幾乎可以說是瀑布式一條龍作業，這是連以巧克力聞名世界的歐洲，望塵莫及的，我們也因此成為全世界加工里程最短的產區，能夠邀請金牌師傅到學校上課，並且教小朋友如何育苗以及栽種，不僅認識家鄉，也藉曾志元的例子證明，台灣的最南端也可以成為世界的焦點。