羅宋麵包傳遞愛 方師傅回饋社會

撰文／大愛電視
攝影／施哲富、任琳、郭明娟、游錫璋、張庭涵

　　在高雄擁有超高人氣的連鎖麵包店《方師傅》，負責人方漢武 13歲 離鄉拜師學做麵包，事業有成之後，還能為社會做什麼？他決定用拿手的麵包來行善。

「小時候家裡窮，爸媽經常為了錢吵架，每次到了繳學費，我都開不了口，所以常常被人瞧不起，國小一畢業，我就決定去做麵包學徒。」當時糕餅師傅月薪八千元，學徒只有一千元，方漢武為了掙錢，不斷換店學功夫，快速累積經驗和技術， 19 歲就晉升為主廚，每月薪資 2 萬 3000 元。為了學習進級的蛋糕西點廚藝，隻身到高雄當二手。

「我沒有讀很多書，爸爸媽媽也是單純鄉下人，離家出外打拚的前一晚，他們還特地告訴我，老闆花錢請我工作，絕不能讓老闆吃虧，還說，做人要實在，做生意絕不能佔人便宜，可以多秤一點給人家，但是不能少秤。」雖然窮，窮的有志氣，這是父母給的叮嚀。沒有童年，有的卻是沉重的家計。他回憶，有個晚上在夜市看到一個人，缺了一隻手，趴在地上賣口香糖、抹布，以前，他總抱怨自己生在窮人家、日子苦，忽然間，心裡好感謝父母，養育了他，也給他健全四肢、頭腦清楚，當下他告訴自己，只要家庭需要，都願意承擔。退伍之後結了婚，也和兄長共同經營麵包店。因為窮怕了、苦怕了，方漢武對金錢極度渴望，不斷鞭策自己要成功，當年的農村窮小子靠著揉麵糰，成為南臺灣的烘焙大亨。

26 歲第一次開店當老闆，分店一間間開，資金調度出了問題，夫妻、兄弟間的關係一度惡化，創業雄心更受到極大打擊，方漢武暫別台灣，遠赴日本學習新技術，一年後重新出發。第二次創業，如願改善了家計，也聽從太太建議，投身社會公益，每星期二親自開麵包車到屏東三地門，讓偏鄉小朋友也能吃到剛出爐香噴噴的麵包，看到孩子幸福表情，是他人生最滿足的時刻。

人生低潮時在慈濟碰到了伯樂，加入行善擴愛行列。 2009 年授證慈濟委員後，開始由南到北接引食品相關產業一起做好事，拿下世界麵包冠軍的吳寶春，也在他的邀約下，加入志工行列。方漢武無時無刻，都在發揮專業影響力，2006 年起每逢慈濟周年慶，一定回花蓮靜思精舍做壽桃；八八水災、高雄氣爆、臺南地震、 0206 花蓮強震、 0823 南臺灣水災，每次重大災難，只要一接到訊息，便緊急啟動生產線做麵包，為受災鄉親壓驚，也希望他們能感受愛的力量與支持。

「因緣來了，沒有選擇，什麼都做。」方漢武坦言，投入公益增加了自己生命的寬度與深度。「我在慈濟聽到、看到很多故事，省思後發現，自己以前只想『得到』，來到這裡學會付出，懂得付出時，心態就不同，是快樂的。」走過艱辛與挫敗，方漢武感恩一路來貴人相助，而他白手起家，用麵包糕點行愛、行善的故事，也被《大愛電視臺》拍成連續劇《愛上ㄆㄤˋ滋味》。

人生上半場，因為家貧而立志賺錢，人生下半場，方漢武要發揮個人影響力回饋社會，把握每一個當下，對的事情做就對了。