早餐怎麼吃才健康？各年齡層需求大不同

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Heho健康網/彭幸茹

7 年前

日前日本NHK報導了台灣人的早餐文化，指出台灣的早餐豐富多樣，而且份量大，直呼台灣人簡直把早餐當晚餐吃。

早餐吃得好午餐吃得飽晚餐吃得少

這句話大家都聽過，但早餐該怎麼吃才叫吃得好呢？按照衛福部的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量各為1800大卡及2000大卡，以一天正常攝取三餐來計算，早餐會佔了我們一天總熱量的30%左右，換算下來一頓早餐熱量應控制在500~600大卡最佳。

3 大族群的早餐這樣吃

1. 學齡兒童
學齡兒童在發育階段，需要攝取讓骨骼強健及增加骨質密度的「鈣質、維生素D」。快速且方便獲取的方式就是攝取1杯約250cc牛奶，約可提供280毫克鈣質。

2.上班族
上班族最常出現的身體困擾是便秘或眼睛酸澀，故在早餐攝取高纖食物，同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果，就可緩解以上困擾。

3.年長者
老年人因咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，故在攝取早餐時有 3 原則要注意：

宜遲不宜早
宜軟不宜硬
宜少不宜多

詳細的早餐建議都在影片中告訴你！

文、影片編輯/ 彭幸茹

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