2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽 助高中職實務教學與競技舞台

2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽 助高中職實務教學與競技舞台

(中央社訊息服務20190415 15:49:06)育達科技大學休閒事業管理系與餐旅經營系辦理「2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽」，4/12日在學生活動中心舉行，來自全國各地高中職參賽學生及老師60多人，手沖萃取組冠軍由來自仁德醫專的洪寧君獲得，精品咖啡虹吸壺組的一二三名，均由台中明道中學奪得，成為賽事最大贏家。

比賽時每位選手要在9分鐘的時間限制內煮完指定的一杯熱咖啡，完成時必須端出一杯(瓷杯)、放好咖啡匙，並一起將咖啡壺，使用托盤呈現到成品指定位置。考驗參賽選手能否於短時間內摸索出咖啡豆特性、沖煮技能及即時調整沖煮比例以沖煮淬取出咖啡最佳風味 。

觀光餐旅學院吳菊院長指出，台灣咖啡商機1年約高達7百億，平均1人1年喝120多杯咖啡，相較於歐美還有至少3倍成長空間。育達科大藉由競技的平台，強化學生的產業核心實務技能，在相互切磋交流的同時，發掘多元的學習方式共同成長。

育達科技大學黃榮鵬校長表示，學校辦理這次「2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽」，競賽主要目的是整合學校師資與設備資源，協助高中職校實務教學與時俱進，引導學生儲備「咖啡師」及義式咖啡飲料調製職能，與國際專業知識和技術同步之實力，並同時提供學子有發揮技藝，一展所長的表演舞台。

經過評審老師審慎評分後，手沖萃取組一至三名，分別由仁德醫專洪寧君、台中特殊學校吳詠薇及私立明道中學的江宜壎獲得；精品咖啡虹吸壺組一至三名，則是由明道中學的林鈺穎、張安蕎及賴威舜獲得，此外，苗栗龍德家商的鍾毓珊表現同分，並列虹吸壺組第三名。

訊息來源：育達科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/252218.aspx