速報！2019臺北米其林指南完整名單 (現場快報)
第二屆臺北米其林指南2019 (Michelin Guide Taipei 2019) 今 (4/10)於台北東方文華飯店公布獲選星級餐廳及完整必比登推介名單，除了星級餐廳，2019年的臺北指南還收錄了25家新上榜的「必比登推介」店家，這些店家有餐館也有夜市小吃，每家的料理都是「品質佳、價位親民」，也就是說，他們所提供的三道料理總價都不超過1,300元新台幣（約37歐元）。
《臺北米其林指南2019》的星級餐廳數目：
1家米其林三星餐廳
5家米其林二星餐廳
18家米其林一星餐廳
58家「必比登推介」店家，涵蓋餐館和夜市小吃
《臺北米其林指南2019》Michelin Guide Taipei 2019
2019 台北米其林三星 Three-Michelin-Starred Resturants 得獎名單 1 家：
君品酒店 頤宮 Le Palais
地址： 103台北市大同區承德路一段3號
電話： 02 2181 9950#3261
2019 台北米其林二星 Two-Michelin-Starred Resturants 得獎名單 5 家：
RAW (N)、鮨天本 (N)、態芮 Tairroir (N)、祥雲龍吟Shoun 、請客樓
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號1樓
電話：02-85015800
鮨天本
地址： 106台北市大安區仁愛路四段371號
態芮 Tairroir
地址： 10491台北市中山區樂群三路299號
祥雲龍吟Shoun RyuGin
地址： 10491台北市中山區樂群三路301號
電話： 02 8501 5808
請客樓
地址： 100台北市中正區忠孝東路一段12號
2019 台北米其林一星 One-Michelin-Starred Resturants 得獎名單18家：
Impromptu (N)、logy (N)、山海樓(N)、台南擔仔麵 (N)、大三元酒樓、大腕燒肉專門店、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司 Kitcho、侯布雄L’Atelier de Joël Robuchon Taipei、Longtail、明福台菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、亞都麗緻 天香樓、文華東方酒店 雅閣
Impromptu by Paul Lee
地址： No. 3號中山北路二段39巷中山區台北市10491
電話： 02 2521 2518
logy
地址： 106台北市大安區安和路一段109巷6號
電話： 02 2700 0509
山海樓
地址： 100台北市中正區仁愛路二段94號
電話： 02 2351 3345
台南擔仔麵
地址： 108台北市萬華區華西街31號
電話： 02 2308 1123
大三元酒樓
地址： 100台北市中正區衡陽路46號
電話： 02 2381 7180
大腕燒肉專門店
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：02-27110179
教父牛排 Danny’s Steakhouse
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
吉兆割烹壽司 Kitcho
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020
侯布雄L’Atelier de Joël Robuchon Taipei
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
Longtail
地址： 106台北市大安區敦化南路二段174號
電話： 02 2732 6616
明福台菜海產
地址： 10491台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話： 02 2562 9287
MUME
地址：台北市大安區四維路28號
電話：02-27000901
鮨野村
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
亞都麗緻 天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
電話：02-25971234
文華東方酒店 雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號3樓
電話：02-27156888
2019 台北米其林必比登得獎名單：
4/10/2019 最新公布
2019年《臺北米其林指南》必比登推薦美食名單
| 餐廳名稱（英文） | 餐廳名稱（中文） | 料理風格 | |||
| A Cheng Goose (Zhongshan) N | 阿城鵝肉 (中山) | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| A Kuo Noodles N | 阿國切仔麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Chili House (Da’an) | 四川吳抄手 (大安) | Sichuan / 川菜 | |||
| Dian Shui Lou (Songshan) | 點水樓 (松山) | Jiangzhe / 江浙菜 | |||
| Din Tai Fung (Xinyi Road) | 鼎泰豐 (信義路) | Shanghainese / 滬菜 | |||
| Do It True (Xinyi) N | 都一處 (信義) | Pekingese / 京菜 | |||
| Fu Hang Soy Milk | 阜杭豆漿 | Dian Xin / 點心 | |||
| Halal Chinese Beef Noodles | 清真中國牛肉麵食館 | Noodles / 麵食 | |||
| Hang Zhou Xiao Long Bao (Da’an) | 杭州小籠湯包 (大安) | Dian Xin / 點心 | |||
| Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da’an) | 好公道金雞園 (大安) | Shanghainese / 滬菜 | |||
| Jen Ho Yuan N | 人和園 | Yunnan / 雲南菜 | |||
| Joseph Bistro | 想想廚房 | Indian / 印度菜 | |||
| Lao Shan Dong Homemade Noodles | 老山東牛肉家常麵店 | Noodles / 麵食 | |||
| Liao Chia Beef Noodles | 廖家牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Liu Shandong Beef Noodles | 劉山東牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Mai Mien Yen Tsai N | 賣麵炎仔 | Noodles / 麵食 | |||
| Mao Yuan | 茂園 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Mirei | 美麗餐廳 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Mother’s Kitchen N | 女娘的店 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| My Tsao | My 灶 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Niu Tien Beef Noodles | 牛店精燉牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| No.1 Food Theater Cuisine | 一号糧倉 | Innovative / 創新菜 | |||
| Peng Family | 彭家園 | Cantonese / 粵菜 | |||
| Rong Rong Yuan N | 榮榮園 | Jiangzhe / 江浙菜 | |||
| Saffron | 番紅花 | Indian / 印度菜 | |||
| Serenity | 祥和蔬食 | Vegetarian / 素菜 | |||
| Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) N | 欣葉小聚今品 (南港) | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Shuang Yue Food | 雙月食品 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Sung Kitchen | 宋廚菜館 | Pekingese / 京菜 | |||
| Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace | 北平陶然亭 | Pekingese / 京菜 | |||
| Tien Hsia San Chueh N | 天下三絕 | Noodles / 麵食 | |||
| Tsui Feng Yuan | 醉楓園小館 | Cantonese / 粵菜 | |||
| Yi Hsing Pavilion N | 義興樓 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Yong-Kang Beef Noodle | 永康牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Street Food from Night Markets | |||||
| A Nan Sesame Oil Chicken | 阿男麻油雞 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Stinky Tofu Boss | 臭老闆 現蒸臭豆腐 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Sung Ching Taiwanese Burrito N | 松青潤餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Unnamed Clay Oven Roll N | 無名推車燒餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Fang Chia Shredded Chicken On the Rice N | 方家雞肉飯 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Liu Yu Zi | 劉芋仔 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Rong’s Pork Liver | 豬肝榮仔 | Street Food / 街頭美食 | |||
| A Kuo Lu Wei N | 阿國滷味 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Beef Noodles and Beef Entrails Soup N | 紅燒牛肉麵牛雜湯 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup | 陳董藥燉排骨 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Fuzhou Black Pepper Bun | 福州世祖胡椒餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Chung Chia Sheng Jian Bao N | 鍾家原上海生煎包 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Good Friend Cold Noodles N | 好朋友涼麵 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Hai Yu Pork Ribs | 海友十全排骨 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Liang Chi Lu Wei | 梁記滷味 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Lo Chi Hsiao Chao | 駱記小炒 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Tien Hsiang Stinky Tofu N | 天香臭豆腐 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan N | 御品元冰火湯圓 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Hsiung Chi Scallion Pancake N | 雄記蔥抓餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Lan Chia Guabao N | 藍家割包 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Cabbage Rice and Pork Rib Soup N | 高麗菜飯 原汁排骨湯 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding N | 大橋頭老牌筒仔米糕 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Shih Chia Big Rice Ball N | 施家鮮肉湯圓 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Hsiao Wang Steamed Minced Pork with Pickles in Broth N | 小王清湯瓜仔肉 | Street Food / 街頭美食 | |||
4/3/2019 公布第二波《臺北米其林指南2019》必比登推介名單(夜市街頭小吃)
今年新上榜的夜市小吃，包括：
公館夜市的雄記蔥抓餅、藍家割包，延三夜市的高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓，以及華西街夜市的小王清湯瓜仔肉。
南機場夜市共有4家小吃上榜，包括去年的阿男麻油雞和臭老闆現蒸臭豆腐，以及新上榜的松青潤餅和無名推車燒餅。
寧夏夜市共有3家小吃上榜，包括去年的劉芋仔和豬肝榮仔，以及新上榜的方家雞肉飯。
饒河夜市共有4家小吃上榜，包括去年的陳董藥燉排骨和福州世祖胡椒餅，以及新上榜的阿國滷味和紅燒牛肉麵牛雜湯。但去年上榜的施老闆麻辣臭豆腐，已不在名單內。
3/27/2019 公布第一波2019年新上榜的必比登推介名單（『N』表示首度獲選於指南中）：
阿城鵝肉（N）：中山區的台菜餐廳，是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣，有白切和煙燻兩種口味，而煙燻口味是招牌。
阿國切仔麵（N）：大同區的麵店，位於寧夏市場旁，店名取自傳統主食「切仔麵」－油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥，湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯，美味可口。
四川吳抄手：大安區的川菜館，60多年前以一家小麵館起家，店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉，包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。
都一處（N）：信義區的北平菜館，擁有60多年的歷史，菜色豐富多元，皆傳授自店老闆的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成，來店必嚐。
人和園（N）：中山區的滇菜館，自1956年以來一直供應正統的雲南美食，有些菜餚在準備上還頗為繁瑣，煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」，用豇豆包裹碎蝦仁，創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。
賣麵炎仔（N）：大同區的麵攤，位在一棟舊式公寓的一樓，已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉，可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉，也可以選擇用甜醬調味的乾麵。
女娘的店（N）：士林區的台菜餐廳，裝潢採1950年代的農舍風格，並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾，烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉，肉質綿密，入口即化。
榮榮園（N）：大安區的江浙菜館，主廚在店裡已掌廚30年，每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時，直到骨肉自動分離，用「光餅」夾著吃，滋味一絕。
番紅花：士林區的印度餐館，店面和牆柱以白色的灰泥粉飾，質樸高雅；落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅（naan）供顧客點選享用。
欣葉小聚今品（N）：南港區的台菜餐廳，是老字號「欣葉台菜」的姊妹店，菜色是台式合菜，且標榜低油、低鹽，充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」，都是其他店吃不到的原創料理。
天下三絕（N）：大安區的麵館，有別於一般狹小的麵店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡－招牌菜「天下三絕牛肉麵」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位，讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。
義興樓（N）：文山區的台菜餐廳，創始於1938年，目前是由第四代傳承經營，始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。
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