2019技「糕」一籌大賽 宏國德霖廚藝系露頭角

2019技「糕」一籌大賽 宏國德霖廚藝系露頭角

(中央社訊息服務20190408 17:31:58) 新北市政府及新北市政府職業訓練中心，為能發揚技能價值觀念，鼓勵青年 參加職業教育與職業訓練，藉著競賽的方式，促進社會的重視，激起大眾的興趣，並呈現技能引領就業的成效，相互切磋與觀摩，提高技能水準，所主辦的2019技「糕」一籌新北稱霸技能競賽，於108年3月30日在新北市三重綜合體育館熱鬧登場。計有來自全國高中職及大專院校學生與社會人士，逾200組的參賽者共襄盛舉，參與選手人次更達近千人。這次賽事規劃以【幸福新北】為主題，藉由創意的蛋糕裝飾傳遞幸福傳送愛，從甜蜜出發分享愛與幸福，讓世界看見台灣烘焙產業的魅力。

宏國德霖科技大學廚藝系一年級選手黃羽宣同學，參加現場動態奶油蛋糕裝飾大專組，勇奪銀牌。作品取名為「有求必應」，是以新北市南勢角山區的著名景點「烘爐地」為主題，在比賽時間一個小時內，以細膩的擠花技巧將鮮奶油在蛋糕上擠畫一條象徵神聖尊貴的龍，並應用翻糖技能捏出福德宮土地公的神貌與金元寶，「有求必應」蛋糕作品唯妙唯肖!另一位廚藝系二年級選手陳韋之同學參加翻糖蛋糕靜態展示組，榮獲大專組佳作。她的作品取為「北人品茶趣 」，象徵三代同堂的新北人，在農忙之餘，喝著自家栽種的茶，放眼處盡是茶園美景，享受田園之樂。

兩位選手開心表示，想利用這個機會挑戰自己，以平常心參賽，沒想到能在眾多好作品競爭中獲獎。比賽前三個月開始，利用每天課餘時間，與指導老師史惠麟師傅及蕭漢良老師討論作品內容及製作技巧，能夠幸運得獎肯定自我，依憑的是平常不間斷的擠花練習及技巧修正，非常感謝兩位老師不辭辛勞的指導與陪伴。

廚藝系孫志祥主任表示，選手們臨危不亂，利用比賽經驗所累積的堅強實力，面對比賽展現出高度壓力下的熟練度，堅持勇於挑戰自我的精神，實在令人佩服，也期許本系培訓更多廚藝選手往國際舞台頭角崢嶸、發光發熱，宏國德霖廚藝銳不可擋。

訊息來源：宏國德霖科技大學

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