大華科技大學「技糕一籌」 技能競賽糖花工藝組奪銀
台灣好新聞/記者季大仁／新竹報導
7 年前
記者季大仁／新竹報導
「2019技糕一籌 新北稱霸新北市技能競賽」，現場集結全國多達240位烘培高手大顯身手，大華科技大學餐飲管理系黃晴翊同學榮獲「糖花工藝組銀牌」。
指導老師辜韋勳及張瑛玿表示，本次參與競賽黃晴翊同學初次參賽，師生花了那麼多時間訓練，就是為了要讓學生做出完美的糖花工藝蛋糕。得獎主題為「甜蜜童年」，結合婚禮蛋糕和糖花，將兒時樂趣的情境與蛋糕結合做相襯，兒時印象最深刻的就是旋轉木馬，它能讓整個蛋糕看起來更為夢幻，花的主角為火焰百合，象徵火焰般的熱情澎湃，配角則是炫彩繡球花，花語為希望，整體搭配色彩和諧不失熱情。
校長李右婷說，餐飲系黃同學利用課後時間及假日連夜製作，發揮運動家精神最後順利得牌，經過本次精實訓練，相信下一場的競賽可以更得心應手，餐飲系老師將持續指導學生，累積比賽經歷，提升烘焙專業競爭力。
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