地方中心／採訪報導
永平工商為鼓勵學生與國際接軌、拓展視野，近年來積極爭取與國外接洽產學合作事宜。經過多方努力，108年3月永平工商將跨海前往加拿大，與當地知名中式餐廳-Dinesty Chinese Restaurant「聚」餐飲集團正式簽訂產學合作，以提供餐飲科及觀光科學生海外研習及磨練外語的機會外，更能提升學生的國際視野。
▲率團出國的公關主任莊建龍（圖左）及參加產學合作的觀光科高二學生唐嘉苙（右）。
今天參與出訪的同學們，莫不興奮表示，難得有海外學習機會，希望將來有機會能出國精進所學。觀光科高二學生唐嘉苙說，首次到加拿大，不但能在合作餐廳內實習，也深覺得當地人相當和善、禮貌，過馬路汽車也會禮讓行人，感覺相當不一樣。將來若有機會她會再過去，現在覺得英語相當重要，會先加強語文能力，做好準備。
▲在加拿大實習餐廳廚房內，餐飲科同學們開始進行包餃子實習課程（見圖）。（影片翻攝）
率團出訪的莊建龍主任表示，永平工商在眾多餐飲與觀光科學生中，甄選出20優秀學生組團前往加拿大「聚」餐飲集團，參加為期8天的海外參訪及研習學生。學校不惜花經費提供補助，就是希望藉以擴展學生們國際視野，更激勵他們學習態度與精神。
▲在加拿大餐廳飲料店內，餐飲科同學們實際操作飲料製作（見圖）。（圖╱永平工商提供）
「聚」餐飲集團在加拿大當地是非常知名的中式點心餐廳，曾榮獲第27屆Vancouver Magazine「最佳大眾中餐館」金牌獎。此獎項被譽為全大溫哥華餐飲界最具影響力之大賽，總共動員了18位專業美食評論家，花費一年的嚴格評估後，選出最優異的餐飲領導者。
▲在加拿大餐廳飲料店內，餐飲科同學們實際操作飲料製作（見圖）。（圖╱永平工商提供）
邱馨儀老師說，此次跨海產學合作成功，除學校先前及與「聚」餐飲集團有互動外，更因有位校友張秀菊已經在該餐廳服務六年，也是功臣之一。多年來她與這位校友一直保持聯繫，這次學生組團產學合作之旅，也幫不少忙，行前即做好些準備工作，是功不可沒。
▲難得趁學習空檔，跨國學習的同學們為自己的努力加點油，並期許學習成功勝利！（圖╱永平工商提供）
未來，永平工商學生將有機會到加拿大升學及就業。永平工商結合學習、實習與就業的完整職涯規劃，連結雙方的優勢與資源，期許學生利用產學合作的機會深入了解企業營運模式，同時思考如何在其中創造自己的價值，提升專業能力，未來進入職場才可無縫接軌。
同時，也讓學生透過跨國文化體驗，學習文化差異的磨合及培養負責任之生活態度與獨立生活技能，提升自我國際觀及國際競爭力。
永平工商校長蔣香蘭表示，中式點心餐廳要在非華人的社會上立足是非常不容易的，不僅對食材講究之外，還要滿足外國人挑剔的胃口才行。顯見「聚」餐飲集團真的是一個“用心+創新”的企業，才能在加拿大闖出一片天地。