部落野菜不Easy　花博「原生祕境」主廚秀創意

部落野菜不Easy　花博「原生祕境」主廚秀創意

(中央社訊息服務20190318 09:34:03)臺灣原住民族坐山靠海，以尊敬天地自然的生活方式，踏印臺灣幾千年歷史的足跡。2018臺中花博后里森林園區，特別以150多種的民族植物打造原住民族專區「原生祕境」，呈現原住民族與這片土地連結的歷史與文化智慧，其中，位於「Lipahak舞動之心」所舉辦的主廚食尚秀，更以民族植物作為主要食材，帶給民眾最健康美味的食尚料理秀！

本次邀請阿美族創意料理主廚王聖翔，現場為民眾展現精湛廚藝，並以食農教育作為主軸，教導民眾如何運用簡單的食材製作出美味的料理。王聖翔主廚國中畢業後便踏入料理界，秉持著把傳統原住民族食材重新創作化作一道道佳餚的精神，一路從部落走向國際，至今已獲得國內外多種獎項。

王聖翔以「食茱萸」和「龍葵」作為創意料理食材，製作大人小孩都喜愛的「龍葵虎皮捲」。「食茱萸」全株有刺又有香蔥味，故又名紅刺蔥，因枝幹長滿瘤刺連鳥兒都不敢棲息，所以又稱「鳥不踏」；「龍葵」是原住民族的野菜，味道微苦帶甘，常被用來煮湯，作為解酒的良藥。除了「龍葵虎皮捲」以外，王聖翔主廚也以「糯米粉」製作早期阿美族人在慶典中才能夠吃到的「阿美甜心杜侖」，與主廚食尚秀現場的民眾們分享。

「原生祕境–Lipahak舞動之心」集結逾35組國內外精湛的原住民族藝文展演團隊，並邀請創意料理主廚呈現原住民族美食饗宴，想了解更多關於原鄉料理的美味食譜嗎? 歡迎關注Facebook「原生祕境」粉絲專頁，以獲得更多精彩資訊！

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訊息來源：東森電視原生祕境專區

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