【鍾志明 苗栗三灣】
知名的餐飲集團創辦人戴勝益，深感閱讀對於知識見解，與創業的幫助，於是在退休後發起餐飲書展，最近選在苗栗縣三灣鄉圖書館舉辦，由於三灣位屬偏鄉，圖書館卻能屢獲好評，戴勝益帶了400本精裝本的餐飲圖書，希望開啟孩子對餐飲工作的想像力，成為孩子未來往餐飲之路的啟發。
滿滿的書牆前，三灣鄉立幼兒園的小朋友賣力跳舞，這場開幕活動要慶祝的，是由知名餐飲集團發起的，到偏鄉舉辦餐飲書展活動，牆上滿滿的各式餐飲圖書，不僅圖文精美，還以環球式的各國經典餐飲為題，希望能啟發偏鄉孩子，對餐飲工作的想像力。
餐飲集團創辦人 戴勝益：「我想這個，我多麼的希望，三灣鄉的朋友，三灣鄉的夥伴不要氣餒，然後永遠要有這樣一個志氣，因為就跟我一樣，以前也是一文不名，後來因為有透過這400本書，然後能夠得到這樣的一個回饋。」
這些餐飲書籍，包含日本料理、法式甜點，英式烘焙、中式菜餚，甚至還有茶類、葡萄酒類等類別，加上厚厚一本全是彩色印刷精裝本，光是圖案就讓人入迷，苗栗縣政府表示，三灣鄉雖然是偏鄉，圖書借閱率卻是全台第一，這400本書到三灣，無疑是給當地的一份大禮。
苗栗縣長 徐耀昌：「能夠把整個帶動這個閱讀的氛圍，能夠向上提升。」
三灣鄉民眾 羅月琴：「我看了就很想把它借回去，慢慢地來研究一下，所以我覺得今天是最難得的機會。」
書展自即日起，在三灣圖書館地下室展出，戴勝益希望透過書展啟發孩子，更希望孩子們有夢，未來也許能成為另一個餐飲集團創辦人。