這道香氣逼人且飽足感十足的雞肉料理，是利用花生醬拌炒而成。通常大家會覺得在瘦身時一定要避開花生醬這類高卡路里的食物，但其實只要不過量，持續食用花生含量高達90%以上的花生製品，反而有助於燃燒內臟脂肪。而且這道料理不必擔心湯汁會流出來，相當推薦做成便當。
★雞胸肉香炒花生（320kcal）
食材：
即食雞胸肉100g、小番茄1顆、西洋芹1根、微波地瓜條5條、堅果碎粒少許。
花生醬汁：
花生醬 1/2大匙、無糖豆漿（或是低脂牛奶、堅果奶）3大匙、玉米糖漿 1/2大匙。
事前準備：
•將即食雞胸肉與地瓜條切成一口大小。
•西洋芹洗淨後切小段。小番茄洗淨後對半切開。
作法：
1.將製作花生醬汁的食材全都放進鍋子裡煮。
2.花生醬汁煮滾後，放入即食雞胸肉塊並翻炒，讓醬汁均勻沾裹上去。
3.撒上堅果碎粒後熄火，與西洋芹段、地瓜塊、小番茄一起盛盤即完成。
本文出自瑞麗美人國際媒體《體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐：用5種食材滿足5大營養，餐餐低於500卡！12萬人瘋傳的減重食譜規劃師最強菜單》一書
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