基隆中山區西定路銅板美食-老店換新裝 蕎麥麵、大腸麵線超人氣 豆花讚

拼經濟、用在地美食小吃發展觀光已經是各縣市政府努力的目標，新科基隆市議員張秉鈞也和大家一起努力拼基隆的觀光美食經濟，特地和藝人白白介紹ㄧ家位在基隆市中山區西定路上已經有21年歷史超人氣專賣蕎麥麵以及大腸麵線等熱食小吃和豆花等冰品的在地小吃店，跟大家做伙拼經濟，透過鏡頭帶您一起來看看！

秉鈞嘎藝人白白(白馨儒)，特別介紹這間在基隆市西定路上，開業已經21年歷史的在地專賣熱食各式麵類、大腸麵線、紅油抄手以及雪花冰、豆花、甜湯等冰品的傳統小吃店，不但是基隆市中山區市議員張秉鈞的最愛，也是住在中山區，在基隆長大、求學的藝人白白的最愛喔，特別是用蕎麥麵作成的乾麵以及大腸麵線和紅油抄手，更是店裡熱食的招牌！

奈耶家好加！老闆說，他們家的蕎麥麵是獨家研發製成，含有黑蕎麥和白蕎麥兩種原料，吃起來Q度、黏度和嚼勁都恰到好處，大腸麵線則是使用來自鹿港的高級純手工麵線來煮，才能讓顧客吃了回味無窮，從年輕學生時代吃到結婚生孩，再帶回來吃！不甘是熱食小吃好吃，店裡面賣的雪花冰以及豆花等冰品同樣是客人的最愛呢！

老闆說他們家的冰品不但好吃而且衛生有保證，因為他們使用的冰塊是經過四道淨水和濾水工序來製成，衛生單位抽驗合格的衛生冰塊，至於豆花也是獨家研發用最高級的非基因改良的黃豆和食用級石膏下去調製而成，才會爽口又好吃！

越吃越涮嘴的秉鈞和白白也很好奇，許多美食小吃老店都會維持原有老店的樣貌和裝潢，才有”老店的樣子，重新裝潢過，難道不怕老主顧跑掉嗎？二代老闆說，老店新裝潢，讓環境變得更明亮、乾淨，融入文青、時尚的元素，再加上美食希望整體提升更有特色。

年輕老闆求新求變的想法希望為老店開創新局面，不變的是對於食材的品質和衛生維持和開店時的初衷一樣講究，不但留下了老主顧，反而多了更多的年輕新客人呢！