2019WCE世界盃沖煮大賽選拔　徐詩媛奪冠

記者季大仁／新竹報導

2019年WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽於台灣咖啡協會舉行，台灣UCC咖啡取得驚人佳績，由旗下COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館咖啡師徐詩媛奪下冠軍。另一名咖啡師江慈緯則奪下第三名。

60位選手從初賽一路過關斬將到決賽的10人競賽，除了運用大會指定咖啡豆進行指定沖煮競賽之外，在自選沖煮競賽中，由咖啡師個別準備咖啡豆，一邊運用獨特的沖煮方式，一邊向評審說明自創咖啡的故事與想呈現給觀眾的風味；在沖煮技巧之外的創意巧思和口說表達與肢體表演，考驗每位選手實力。

本次奪冠的選手徐詩媛，從事咖啡工作僅有短短四年的時間，自2016年進入COFFEE LOVER’S PLANET新竹巨城店以來，有機會遇上各國沖煮冠軍來店內進行展演活動，與這些冠軍選手交流後，從他們身上學習到什麼是職人精神，從各方面要求自己，突破自我，展現專業！更重要的是她學習新知的求知慾，在進COFFEE LOVER’S PLANET工作後後，因店內有七種咖啡沖煮方式，讓消費者可以品嘗到同一種咖啡的不同表現，更加深了徐詩媛對於搜集各種濾杯與器材的喜好，熱愛研究不同沖煮方式的她，擁有挑戰咖啡的極限的企圖心。

去年首度參賽WCE台灣選拔賽後，一直思考精進的方式，除了在店內因工作所需持續累積沖煮經驗外，更利用下班時間，透過不斷的練習磨練自身的技巧。台灣UCC咖啡也樂於培養員工的專業，非常鼓勵員工參賽的風氣，並提供所需的原料、設備與專業講師的指導，加上前輩的經驗交流，為參賽實力打下堅實的基礎。