WCE世界盃台灣選拔賽　SOGO新竹店UCC咖啡師徐詩媛奪冠

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
2019年WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽於日前(2/20-2/22)舉行，台灣UCC咖啡旗下COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館咖啡師徐詩媛力奪冠軍，另一名咖啡師江慈緯則獲得第三名。SOGO新竹店Big City館表示，COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館充滿著許多咖啡好手，期望各界的咖啡愛好者來店一同交流，享受咖啡的美好！

從初賽60位選手，一路過關斬將到決賽的10人競賽，除了運用大會指定咖啡豆進行指定沖煮競賽之外，在自選沖煮競賽中，由咖啡師個別準備咖啡豆，一邊運用獨特的沖煮方式，一邊向評審說明自創咖啡的故事與想呈現給觀眾的風味；難度更高，更考驗選手在沖煮技巧之外的創意巧思和口說表達與肢體表演。

這次奪冠的選手徐詩媛，從事咖啡工作僅有短短四年的時間，自2016年進入COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館以來，有機會遇上各國沖煮冠軍來店內進行展演活動，與這些冠軍選手交流後，從他們身上學習到什麼是職人精神，從各方面要求自己，突破自我，展現專業！

值得一提的係，徐詩媛學習新知的求知慾，在進COFFEE LOVER’S PLANET工作後後，因店內有七種咖啡沖煮方式，讓消費者可以品嘗到同一種咖啡的不同表現，更加深了徐詩媛對於搜集各種濾杯與器材的喜好，熱愛研究不同沖煮方式的她，擁有挑戰咖啡的極限的企圖心。

徐詩媛於去年首度參賽WCE台灣選拔賽後，一直思考精進的方式，除了在店內因工作所需持續累積沖煮經驗外，更利用下班時間，透過不斷的練習磨練自身的技巧。台灣UCC咖啡也樂於培養員工的專業，非常鼓勵員工參賽的風氣，並提供所需的原料、設備與專業講師的指導，加上前輩的經驗交流，為參賽實力打下堅實的基礎。

(圖由SOGO新竹店提供／1.徐詩媛運用獨特的沖煮方式向評審說明自創咖啡的故事與想呈現給觀眾的風味。2.COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館咖啡師徐詩媛(右)力奪冠軍。3.COFFEE LOVER’S PLANET新竹SOGO Big City館充滿著許多咖啡好手，期望各界的咖啡愛好者來店一同交流，享受咖啡的美好！)