成立21年的連鎖茶飲店，在台中推出全新型態店面，盈溢茶香與優雅質感的空間，搭配高達三層樓的楓香樹，與種滿了原生種茶樹的空中溫室茶園，來這兒，就算只點一杯幾十元的手搖茶，都能從中細細品味台灣高山茶之美。

　　在國內有近200家連鎖加盟店的「喫茶小鋪」，三年前創立新品牌「吃茶三千」並前進中國大陸設店，已在各省市開設20多家店面，深受歡迎之餘也回台展店，同時也展開顛覆茶飲市場的創新之旅，與消費者分享最能代表台灣人熱情的「奉茶」概念。

　　「 吃茶三千」位於台中市大英街，挑高的三層樓建築，一樓是品鑑區，消費者可以點選各種茶飲，也可以免費品飲不同烘焙法的梨山青新烏龍茶；二樓則規劃為小型藝文空間，還有一座以茶葉鋪陳的大型茶牆，在空氣中品聞散發淡淡茶葉香氣；三樓除了有泡茶區和茶窖展示青新烏龍茶磚，消費者更可以走到空中茶園，在溫室裡觀察鮮活的台灣原生種茶樹及花園造景。

　　特別的是，店內有棵「鎮店之寶」楓香老樹，店家特別移植這棵三層樓高的楓香種於室內，並費心開設採光罩讓楓香可以享受陽光日照順利生長，客人不論從一樓仰視楓樹或從三樓向下俯瞰，都能感受大樹蓬勃的生命力。

　　董事長特助何文萍表示，吃茶三千也有取「弱水三千只取一瓢飲」的意味，意即只分享最好的茶，因此對茶葉品質嚴格要求及把關，茶葉來自梨山茶區老茶農所栽種烘焙之茶，店裡還備有烘茶機，再依需求烘焙成不同程度茶葉，因此空氣中經常瀰漫動人茶香。

　　何文萍說，董事長從愛喝好茶變成喜歡分享好茶，更將小時候鄉下人免費奉茶的熱情引進店裡，客人一進門都可以嚐到專人以評鑑標準沖泡的梨山青新烏龍茶，透過專業解說，還能充實茶葉及飲茶的知識。

　　此外，店內飲品更堅持皆以梨山青新烏龍為基底，包括獨家研發的萃茶機，客人現場點茶後再現磨、現萃，提供各種不同風味的茶飲，點好基茶後，再點選自己喜歡的口味鮮奶或調味奶，以及是否添加纖果或珍珠及是否加糖，優質而專業的點餐方式，也令客人耳目一新。

　　值得一提的是，吃茶三千還提供了「DIY茶倉藏茶」體驗，由國內知名陶藝家設計燒製的獨一無二陶罐茶倉，將梨山烏龍茶裝進茶倉，客人親手寫上一段話，一併蠟封保存，待六年後茶葉風味最佳時取出，也可一道檢視六年前所留的字語，十分特別。（攝影／顏永欽）

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