食農教育知思行 高雄市舊城國小師生關懷在地農業

食農教育知思行 高雄市舊城國小師生關懷在地農業

(中央社訊息服務20190225 14:54:48)高雄市政府農業局為推廣在地農業與在地食材，107年委託財團法人中國生產力中心輔導高雄市舊城國小發展食農教育課程。舊城國小課程實施年段為五年級學生，依高年段學生特質選定白玉蘿蔔、香蕉連結農業議題與在地食材，促進學生認識農業實務發展與高雄市農特產。

舊城國小校內因無多餘空間建置校田，為了讓學生體驗農事課程，輔導團隊媒介高雄物產館Mini農田作為操作場域，並辦理30小時食農教育教案撰寫工作坊，邀請食農教育專家學者、農業專家及在地農友輔導學校，發展食農教育教案「白玉魔法綠手指」1套計10節課，參與教師與學生合計57人。

課程從「認知」、「思考」及「行動」三步驟，培養學生在飲食與消費行為中獨立思考的能力。「認知」以認識高雄食材與農產標章開始，認識台灣育種技術發展，並至Mini農田參與農事體驗課程學習田間照顧與觀察；「思考」瞭解在地食材與進口食材食物里程的計算與差異，從閱讀青年返鄉從農的文章，上網搜尋瞭解農產運銷與組織的運作模式，研擬青農訪談題目。最後實際至旗山農園體驗校外教學，邀請青農解說白玉蘿蔔及香蕉的種植方法、在地飲食文化的關係及採收技巧，學生就擬定的訪談題目與青農互動討論，觸發學生對於農業更多的好奇與主動關心。「行動」將校外教學採收的白玉蘿蔔，作為「蘿蔔餡餅DIY」課程的食材，學會從麵糰製作、餡料準備、桿皮包餡至煎蘿蔔餡餅等料理步驟，連結飲食與農業的教育活動，培養學生健康的飲食習慣及農業知識。

舊城國小表示經由本次課程，不僅教師更加瞭解高雄在地豐富的農特產，可作為教材融入課程發展，學生也瞭解進口食材與在地食材的差異，並能與家人分享支持具有四章一Ｑ標章的在地食材。另外，班級導師也提到學生皆很喜歡上食農教育課程，也覺得農事非常辛苦，食物需要好好珍惜、不能浪費，間接地促使學生後續營養午餐的食量增加，這無意中的收穫也非常值得，未來也希望持續深化精進食農教育課程。

諮詢專線：02-26982989#3019

訊息來源：財團法人中國生產力中心

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