宏國德霖科大餐旅系咖啡產業鏈深度研習 教師大呼過癮

宏國德霖科大餐旅系咖啡產業鏈深度研習 教師大呼過癮

(中央社訊息服務20190225 14:02:10)教育部為強化技職產學鏈結和提升教師專業素質，補助宏國德霖科技大學舉辦「咖啡精製和創業研習」，本次研習與鄒築園、福璟直火咖啡豆專賣店、品祿精品咖啡等台灣咖啡產業業者合作，策劃二週自咖啡生豆、烘豆、感官品評、萃取、拉花和創業管理等咖啡製造鏈研習，參與對象包含宏國德霖科技大學、致理科技大學、明新科技大學、景文科技大學、中州科技大學等大專院校之觀光、餐旅專長教師。

宏國德霖科技大學餐旅管理系陳文蓉主任表示，為期兩週深度咖啡精製和創業研習，不僅提升本次參與教師咖啡專業知識和技術，亦推動本系與台灣咖啡產業鏈之緊密產學合作。鄒築園負責人方政倫指出，藉由這一次產學合作交流機會，讓參與教師瞭解到台灣精品咖啡之品質，屬於國際級精品咖啡。最後，本校藉由本次研習機會，進一步與福璟直火咖啡豆專賣店簽屬合作備忘錄，強化土城在地業者共同產學合作，共同提升在地咖啡產業。

阿里山鄒築園負責人方政倫講師、福璟咖啡店負責人吳泓霖講師皆表示，咖啡豆不是台灣的原生種，產量也是有限佔全台一年消費量不到10%，但台灣近20年來咖啡產業蓬勃發展，造成台灣對咖啡師的需求常處於短缺，於是各大專校院及公民營團體都在培養咖啡師人才，但以宏國德霖科大餐旅系以連續九日，開設一系列咖啡研習課程，除在校理論研習外，還專程前往阿里山名咖啡業者取經，業界學界都相當罕見。

訊息來源：宏國德霖科技大學

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