小卷、軟絲、花枝怎分辨? 食魚好文化深入校園
中嘉新聞/黃紹銘
7 年前
基隆市政府產發處推動食魚教育，深入各學校，讓學生認識在地食魚好文化，特別邀請主廚利用基隆在地的海鮮中卷、吉古拉及蝦仁製作手工窯烤海鮮薄餅，讓正濱國小小朋友認識家鄉的海鮮，讓對保育永續海洋資源有深刻體驗。台上講師認真解說，教導小朋友如何分辯六種海洋中的頭足類。
小卷、中卷、軟絲、花枝、魷魚及章魚，很多人都分不清，但這些都是魚類之外很重要蛋白質來源。
推廣食魚教育，吃當季當令的海鮮，食魚好文化課程中，加入生動活潑的互動課程，課堂上讓小朋友親自觸摸頭足類，認識頭足類每一個構造。
吃基隆在地新鮮食材，邀請餐廳廚師教小朋友DIY海鮮薄餅，麵皮上鋪上中卷、蝦仁及吉古拉等食材，最後鋪上起司，送進烤箱，大功告成。
推廣食魚好文化，教學生認識家鄉新鮮魚貨，聰明吃魚，不但校園飄香，也讓學生今天的午餐，變的很不一樣。
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